蛋黄溶豆

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快乐的小胖丫

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刚开始给宝宝香港带了嘉宝泡芙，写着不含糖，但一打开觉得甜味儿太大了，还是趁着上班闲暇时间给宝宝做蛋黄溶豆吧。本方子适合宝宝一岁以下，不含糖，入口即化，锻炼宝宝的手指，手眼协调能力，从刚开始抓在手心吃过没几天就开始会两个手指头捏着吃，棒棒哒如果你们没时间做，找我也可以哦vx：lyylily026

蛋黄溶豆的用料

婴儿奶粉 18克	蛋黄 3个
柠檬汁几滴

蛋黄溶豆的做法

步骤1

找一个小盆（量少不然打蛋器不太好打到）保证无水无油，分离蛋黄蛋清，使用蛋黄，这里我用的土鸡蛋蛋黄比较小，所以用了4个。

步骤2

加入几滴柠檬汁去腥，最好是新鲜柠檬哦，开始打发~

步骤3

很多宝妈失败在打发蛋黄的步骤，耐心一些哦我用的12线打蛋头，差不多打了五分钟左右，这一步很关键，必须打到划8字五秒多不消失才可以。

步骤4

倒入过筛的奶粉，我用的英版爱他美白金，这个奶粉有大颗粒，所以必须过筛，过筛后搅拌会更细腻~

步骤5

翻拌均匀即可，不要画圈混合以免消泡，像炒菜一样翻拌哈。倒入裱花袋，我用的惠尔通圆口花嘴，不用也没关系，剪个小口即可。这时可以把烤箱预热，我家的是长帝52L的烤箱，上下管110°预热。

步骤6

方子的量正好够我家烤盘一盘的量，不要挤得那么近，烤的时候容易黏在一起。放入烤箱，中上层100°20分钟左右。

步骤7

烤好后放凉迅速密封保存。我宝宝每天能吃一二十颗，很爱吃~

蛋黄溶豆的烹饪技巧

丫丫麻麻碎碎念： 1、每家的烤箱脾气都不一样，根据自家烤箱温度调整时间长短，烤的时间最好看着点，小心不要烤糊。 2、如果表面糊了，里面还湿湿的证明烤箱温度太高了。中途尽量不要开烤箱门，随时观察着。 3、蛋黄打发不会像蛋白一样容易过头，如果你拿不准那就多打发一会儿吧。我可以做成，用心你也可以~ 4、出来放凉后立刻密封！！不用过夜，等个把小时就会软，真的很容易返潮，密封就没关系可以放好几天都酥酥的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-31

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快乐的小胖丫

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