芒果雪露

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芒果雪露的用料

高筋面粉 酵母粉
糖 鸡蛋液
黄油 牛奶
巧克力浆(黑森林面包) 50g 可可粉(黑森林面包) 10g
奥利奥饼干 樱桃
曼越粉(红曲粉) 12g

芒果雪露的做法

步骤1

面团揉到完全扩展阶段,出透明薄膜时,盖上保鲜膜至温暖处醒发2,5倍大.取出排气.分成几份,滾圆盖上保鲜膜二次醒发,约15分钟.
芒果雪露的做法图解2

步骤2

取一份面团擀成牛舌状.从上至下卷起,为长条形的面团..排放在烤盘中在温暖湿润处三次醒发至两倍大约40分钟.,入190度烤15分钟.烤8分钟时可加盖锡纸.可防止颜色过深.

步骤3

取出放凉,中间切一刀,不切到底,用裱花袋挤入芒果鲜奶油,芒果粒放在奶油上加以装饰.即可食用.
芒果雪露的做法图解4

步骤4

樱桃黑森林面包， 原料中加入巧克力酱（45g），可可粉（15g)。方法与巧克力面包条相同。。
芒果雪露的做法图解5

步骤5

这是醒发好的。入烤箱350度烤9分钟。取出放凉至3分钟，中间切一刀，不切到底，鲜奶油以绕圈方法挤入,放奥利奥饼干，糖浸樱桃即可食用。
芒果雪露的做法图解6

步骤6

草莓雪孺, 用火龙果肉100g(红曲粉4g）加入面团中..可参考下橱房柳飘扬。
芒果雪露的做法图解7

步骤7

这是卷好醒发一倍半大的就可以。
芒果雪露的做法图解8

步骤8

表面喷水，撒上酥粒（低筋粉20g,,黄油10g,糖粉20g混合搓拌匀注意黄油放室温）入烤箱靠9分钟。烤5分钟盖上锡箔纸防止上色。这是烤好的取出放凉顺着长的一边中间切开，但不要切断。

步骤9

淡奶油加糖打发好装入裱花袋，挤入切开的刀口里，装饰上切半的草莓，及蓝莓。即可食用。

芒果雪露的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-02

©本菜谱的做法由 胖胖美食 编写，未经授权不得转载

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