新年小盆菜

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2020年菜饭，少不了这道硬菜！简单省事又喜庆，随手做出一锅鲜~

小盆菜的用料

大虾 350克 鲜鲍鱼 350克
腊五花肉 350克 香菇 200克
西兰花 200克 冬笋 200克
白萝卜 200克 纷丝 300克
金针菇 200克 鸡汤 5大勺
鲍鱼汁 50克 蚝油 10克
料酒 10克 酱油 10克
生抽 10克 姜 5克
冰糖 10克 盐 适量
油 适量

小盆菜的做法

新年小盆菜的做法图解1

步骤1

1食材处理，粉丝用开水浸泡10分钟，白萝卜去皮洗净，锅中坐水加少许油，将冬笋和西兰花一起焯水备用。
新年小盆菜的做法图解2

步骤2

2虾处理干净，萝卜切薄片，腊肉洗净后也直接切薄片，姜切丝。
新年小盆菜的做法图解3

步骤3

3另起一口锅，油烧热放入大虾，加入少许料酒，香煎大约20秒左右至颜色捞变红捞出。
新年小盆菜的做法图解4

步骤4

4鲜鲍鱼处理干净后，打上十字花刀，锅中坐油，下入姜丝和鲍鱼煎香，加适量酱油，蚝油，料酒，盐等调味料，用小火焖二十分钟左右即可。
新年小盆菜的做法图解5

步骤5

5提前熬煮好的鸡高汤过滤出来，舀5大勺的量，放入一口小锅里，放入鲍鱼汁，生抽，冰糖，蚝油，熬一会儿，倒出备用。
新年小盆菜的做法图解6

步骤6

6摆放盆菜，将食材依次码入砂锅中，萝卜片，粉丝铺底，中层西兰花，金针菇，表层依次放入大虾，香菇，鲍鱼，腊肉，冬笋等食材。
新年小盆菜的做法图解7

步骤7

7将盆菜中倒入鸡汤，在表面淋上少许鲍鱼汁调味，放到电磁炉上一起上桌，一锅热腾腾又高颜值，适合全家分享的盆菜就做好了~
新年小盆菜的做法图解8

步骤8

8成品

小盆菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-02

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高铁 口腔溃疡 养发

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