朴实无华馒头片

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小灬予
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记得小时候，妈妈总是把前一天晚上没有吃完的馒头，在第二天早上做成馒头片。 馒头片经常搭配咸菜和豆浆，或者前一天的剩菜。这是我儿时最喜欢的早饭。 记忆里除了馒头片的味道，还有早起上厕所时，看到妈妈在厨房做饭的身影，以及煎锅里刺啦刺啦的响声。 如今，我孤身来到远离家乡的城市奋斗已经快8年了。每每想家的时候，除了给父母打电话，还会给自己煎一份馒头片当做早餐。 这份早餐，带着儿时幸福的记忆，让我瞬间充满勇气，去面对生活的困难，去治愈受伤的心灵。

馒头片的用料

食用油 少许 小葱 少许
鸡蛋 2个 馒头 2个
盐 少许

馒头片的做法

朴实无华馒头片的做法图解1

步骤1

在保证食品安全的情况下，馒头优先使用隔夜的。如果是新买的馒头，建议放凉，然后切大概一厘米厚的片。(馒头和鸡蛋建议根据实际食量配比，但是为了健康考虑，不建议吃太多鸡蛋)
朴实无华馒头片的做法图解2

步骤2

鸡蛋两个，加葱花，少许盐，一点点温水打散。
朴实无华馒头片的做法图解3

步骤3

蛋液打好了
朴实无华馒头片的做法图解4

步骤4

大火热锅，倒入少许冷油，然后转中火。大火很难控制火候，容易煎糊。小火又容易导致蛋液没有立刻凝固，馒头片吸入过过多的油脂。火候是一门玄学，大家根据自己家的锅和燃气灶实际情况选择最好的火候即可。
朴实无华馒头片的做法图解5

步骤5

将切好的馒头片浸入蛋液，然后放到煎锅里煎
朴实无华馒头片的做法图解6

步骤6

煎至金黄色，翻另一面。有耐心的同学可以在两面金黄以后，再煎一下四周的边。
朴实无华馒头片的做法图解7

步骤7

煎好以后装到盘子里，拍个照
朴实无华馒头片的做法图解8

步骤8

搭配生菜解腻，搭配牛奶健康。这样一顿情怀满满的早餐就做好了。

馒头片的烹饪技巧

一个是火候需要掌握，还有就是蛋液里加一点点温水，其实我也不知道为什么，只是学着家里这样做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-04

©本菜谱的做法由 小灬予 编写，未经授权不得转载

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