富贵花开白菜卷

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李十针
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白菜是中国最常见的蔬菜了，如何把一棵白菜吃出新花样，今天分享一道富贵花开白菜卷，年夜饭也可以做这个哦，白菜的清甜融合肉的香味，多层次的味蕾体验，让人根本停不下嘴

白菜卷的用料

猪肉末(其他肉也可) 150g 胡萝卜 小半个
香菇 3朵 白菜(娃娃菜) 1棵
盐 适量 胡椒粉 少许
鸡精 少许 生抽 2勺
料酒 1勺 香油 1勺
鸡蛋 1个 葱姜蒜末 少许

白菜卷的做法

#一道菜表白豆果美食#富贵花开白菜卷的做法图解1

步骤1

准备食材:葱姜蒜末，香菇，胡萝卜 肉末
#一道菜表白豆果美食#富贵花开白菜卷的做法图解2

步骤2

肉末里加入香菇丁，胡萝卜丁，鸡蛋，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒，葱姜蒜末，香油，朝一个方向搅拌均匀
#一道菜表白豆果美食#富贵花开白菜卷的做法图解3

步骤3

白菜洗净，距离根部大概拇指长短的地方，拦腰切断
#一道菜表白豆果美食#富贵花开白菜卷的做法图解4

步骤4

根部稍微切一切，弄出花瓣造型，放水里煮软，捞出备用
#一道菜表白豆果美食#富贵花开白菜卷的做法图解5

步骤5

白菜叶烫软，捞出备用
#一道菜表白豆果美食#富贵花开白菜卷的做法图解6

步骤6

白菜叶上放入肉末，叶片折起来盖住
#一道菜表白豆果美食#富贵花开白菜卷的做法图解7

步骤7

卷起来(忽略这张破了的叶子，好的忘了拍)
#一道菜表白豆果美食#富贵花开白菜卷的做法图解8

步骤8

花朵和白菜卷码在碗里，大火烧开水后，上锅蒸10分钟
#一道菜表白豆果美食#富贵花开白菜卷的做法图解9

步骤9

蒸熟后把碗里的汤汁倒出来备用
#一道菜表白豆果美食#富贵花开白菜卷的做法图解10

步骤10

在汤汁里分别加入一点点盐，少许香油，5克生抽，1克鸡精，5克蚝油，2克生粉调汁，倒入锅中烧开变浓稠
#一道菜表白豆果美食#富贵花开白菜卷的做法图解11

步骤11

浇入汤汁，撒上葱花

白菜卷的烹饪技巧

这道菜不难，主要是调味，生抽 蚝油类本身均有咸味，注意盐不要加太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-04

©本菜谱的做法由 李十针 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 香 家常菜 中国菜 蒸

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