豆沙一口酥

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豆沙一口酥，是由黄油、鸡蛋做成一款小点心，酥香可口的外皮搭配味道纯正的豆沙，酥脆香甜，一口一个的大小，顾名为一口酥，非常适合老年人与小孩子食用。 做这款点心的食材，豆沙是自己炒制的，黄油选择的是乐荷有机黄油，有机健康，给孩子们吃更加放心。

豆沙一口酥的用料

低筋面粉 100g 乐荷有机黄油 50g
全蛋液 30g 糖粉 20g
红豆沙 130g 黑芝麻 10g

豆沙一口酥的做法

豆沙一口酥的做法图解1

步骤1

准备食材。
豆沙一口酥的做法图解2

步骤2

黄油软化至能用手轻松戳动的程度。
豆沙一口酥的做法图解3

步骤3

加入糖粉。
豆沙一口酥的做法图解4

步骤4

用打蛋器搅打至黄油体积膨胀，颜色变浅。
豆沙一口酥的做法图解5

步骤5

20g蛋液分成两次加入黄油中，每次加入都要充分搅打融合。
豆沙一口酥的做法图解6

步骤6

将低筋面粉过筛到黄油中。
豆沙一口酥的做法图解7

步骤7

用刮刀拌匀成面团。
豆沙一口酥的做法图解8

步骤8

搓成横截面大约为五毛钱硬币大小的长条，豆沙也搓成等长的条状，可以用保鲜膜包裹起来搓。
豆沙一口酥的做法图解9

步骤9

用擀面杖将条状面团压扁，然后擀开，宽度为原来的三倍左右。
豆沙一口酥的做法图解10

步骤10

将豆沙放在中间。
豆沙一口酥的做法图解11

步骤11

将豆沙包裹起来，卷紧，收口捏紧，并来回滚动几下，让收口平整。
豆沙一口酥的做法图解12

步骤12

切成2厘米宽的小段。
豆沙一口酥的做法图解13

步骤13

放入铺了油纸的烤盘里面。
豆沙一口酥的做法图解14

步骤14

将剩余的10g蛋液刷在表面，撒适量黑芝麻。
豆沙一口酥的做法图解15

步骤15

放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟。
豆沙一口酥的做法图解16

步骤16

出炉。
豆沙一口酥的做法图解17

步骤17

成品

豆沙一口酥的烹饪技巧

1.豆沙可以换成莲蓉、紫薯泥等不同馅料，组成不同的口味。 2.烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的性能适当调整，注意及时观察烤箱内的上色情况，避免烤过头。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-06

©本菜谱的做法由 飘零星 编写，未经授权不得转载

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