巧克力蛋糕

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去过星巴克的小朋友都知道，星巴克有款巧克力蛋糕，细腻松软带着醇香的可可味，简直太好吃了，吃过几次以后，我就想试试自己做，今天做的时候，做法实在简单到不行，完全不需要提前怎么准备，只需一杯面粉一个鸡蛋，加上面粉可可粉，细砂糖和乐荷的有机黄油，混合一起搅一搅，拌一拌，连最基本的鸡蛋打发都不用，混合一起倒入纸杯，烤一烤就可以吃了，乐荷有机黄油来自纯牛奶提炼，慢慢大自然的醇香，没有浓重的油脂味和乳酸味，口感清新不腻口，做出来的蛋糕奶香浓郁、细腻、松软，下午茶的时候，搭配一杯咖啡，真是极致的享受。

巧克力蛋糕的用料

低筋面粉 80克 可可粉 20克
乐荷有机黄油 75克 纯牛奶 90克
鸡蛋 1个50克 糖 20+40克
香草精(也可不放） 3克 盐 1克
无铝泡打粉 4克

巧克力蛋糕的做法

巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所用的食材，分别称重好重量，省得一会儿手忙脚乱。
巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

把有机黄油用刀切成小块，放入玻璃碗里。中国首款三重有机认证的乐荷黄油，吃着安全又放心。
巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

隔热水融化成液体，或者用锅垫放在燃气上小火加热融化成液体。
巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

把鸡蛋、香草精、食盐、细砂糖，放入融化的黄油，用电动打蛋器打发混合一起，约1分钟。没有电动打蛋器用手动也可以，时间长一点，混合均匀就可以。
巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

把低筋面粉、泡打粉、可可粉，一起过筛入步骤4里，用电动打蛋器打匀。
巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

时间约需2分钟，打匀好的糊糊如图状态。烤箱预热上下管175度。
巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

把面糊装入裱花袋里，挤入杯子里更方便，如果没有用也可以用尖嘴杯子倒入，或者保鲜袋装入剪口挤入。
巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

缓缓地挤入纸杯里，约八分满即可，我用了四个纸杯，我的纸杯有点大，小点的纸杯可以做6杯。烘烤的时候还会膨胀，所以要预留出空间。
巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

把装好的蛋糊的纸杯，放入预热好的烤箱中层，烘烤20分钟，出炉。
巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉后放在冷却架上，凉透，香味扑鼻。
巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

可以直接食用，细腻松软。
巧克力蛋糕的做法图解12

步骤12

香味浓郁，加点水果美味。
巧克力蛋糕的做法图解13

步骤13

也可以淋入酸奶，和果脆片一起食用，用来做下午茶极致的享受。

巧克力蛋糕的烹饪技巧

1、这款纸杯蛋糕，搅拌的时候，可以用手动打蛋器也可以用电动打蛋器搅拌。 2、可可粉建议用好点的，香味浓郁更好吃。 3、纸杯大小都可以用，只要不超过杯子的8分满即可。 4、不同的烤箱温度有所差异，请根据自己烤箱适当调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-07

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载

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