剁椒鱼头之鸿运连连

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剁椒鱼头的用料

鱼头 一个 新鲜小米辣 适量
姜末 适量 葱 适量
独蒜 2-3个 芹菜粒 适量
食盐、味精 少许 料酒 适量

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头之鸿运连连的做法图解1

步骤1

洗净'去鳞'去腮'抹盐、料酒，加姜末、葱头（最好用大葱）放置20分钟
剁椒鱼头之鸿运连连的做法图解2

步骤2

准备姜葱蒜，最重要的是小米辣备用
剁椒鱼头之鸿运连连的做法图解3

步骤3

锅内水烧开后放入之前准备好的鱼头蒸12-15分钟'根据鱼头大小决定时间长短
剁椒鱼头之鸿运连连的做法图解4

步骤4

鱼头蒸好后，锅内放油，将小米辣、姜葱蒜、芹菜放入锅内爆炒15秒，放盐、味精翻炒一下，关火
剁椒鱼头之鸿运连连的做法图解5

步骤5

将炒好的佐料均匀的淋在鱼头上，再撒上些葱末点缀一下就大功告成啦！^_^

剁椒鱼头的烹饪技巧

根据个人口味如果不能吃太辣可将小米辣换成一般的红辣椒；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-21

©本菜谱的做法由 壳女人 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 晚餐 午餐 幼儿（1-3岁）

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