古法红糖

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传统工艺熬制的古法红糖

古法红糖的用料

甘蔗 10斤

古法红糖的做法

古法红糖的做法图解1

步骤1

食材明细
古法红糖的做法图解2

步骤2

甘蔗去皮，用搓菜器将甘蔗搓碎
古法红糖的做法图解3

步骤3

加入少量水浸泡20分钟
古法红糖的做法图解4

步骤4

将浸泡好的甘蔗放入纱布中，纱布下放一个接汁盆
古法红糖的做法图解5

步骤5

用力挤压出甘蔗汁
古法红糖的做法图解6

步骤6

将甘蔗汁过细筛倒入铸铁锅中，大火熬制
古法红糖的做法图解7

步骤7

锅内开泡后瓢去浮沫
古法红糖的做法图解8

步骤8

熬到汤汁只剩三分之二时过筛换入另一口锅，中火熬制
古法红糖的做法图解9

步骤9

汤汁粘稠后转小火
古法红糖的做法图解10

步骤10

关火后用木铲顺时针搅拌打沙
古法红糖的做法图解11

步骤11

搅拌至红糖汁内能看到细沙时倒入模具定型
古法红糖的做法图解12

步骤12

放凉后将红糖块从模具中取出封装
古法红糖的做法图解13

步骤13

热水泡制可直接饮用，有甘蔗的甜香

古法红糖的烹饪技巧

传统工艺熬制的古法红糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-08

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