蒜茸可口小鸡翅

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仙小仙是第一次学做鸡翅~所以鸡翅放得很少。本只是想做个试验，没想到效果却这么好！所以都开心得想来上传了。事前也没有做准备把步骤拍照，实在是可惜了！此菜基本步骤我是借鉴了豆果中一道＂椒盐蒜香鸡翅＂的做法，但因为仙小仙今天咳嗽吃不得油炸的，所以将菜肴改良了下。另外通过从朋友上午做的糖醋排骨中获取了醋和糖的灵感，结果就无意凑成了一道实在竖大拇指的好菜！

蒜茸可口小鸡翅的用料

鸡翅 蒜 适量
姜 适量 料酒 一半汤勺
红辣椒 1根 青辣椒 5根
盐 适量 生粉 一汤勺
生抽 一汤勺 鸡精 一点点
醋 一汤勺 白沙糖 一汤勺

蒜茸可口小鸡翅的做法

蒜茸可口小鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净，切小块。用水浸一会，有利于血水的透掉喔！挤干水分后，用盐、生抽、料酒、糖、鸡精、生粉腌渍30分钟左右。

步骤2

青红辣椒切成圈圈，蒜姜切丁备用。

步骤3

锅内倒入适量油，待油温升高后放入鸡翅。炸至微黄后取出。之前也听长辈说炸鸡翅也可以不用油，直接鸡皮可出油，但我怕太菜鸟会出油不成功，所以我还是自己下了一点油油~
蒜茸可口小鸡翅的做法图解4

步骤4

另起锅，将蒜姜用油爆香，倒入青椒红椒爆炒，待断生后下入鸡翅翻炒。加少量盐、生抽、醋、白砂糖、料酒、鸡精翻炒均匀，再放入10ml水，大火收汁即可！

蒜茸可口小鸡翅的烹饪技巧

事先一定要腌渍；而且一定要舍得放醋和糖喔！如果前面腌渍盐放了一定的量，后续锅内翻炒时就只要补放一些就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-21

©本菜谱的做法由 仙小仙的奇想世界 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐 65-79岁

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