腐竹烧肉

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吃货丁小仙
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首先很开心这次可以申请到这口珐琅锅的试用，希望可以通过我的试用让大家更了解珐琅锅也能感受到烹饪所传达的生活美学。把食材烹饪到美食的整个过程是美好又充满仪式感的，而传达这种仪式感的就是一件件的烹饪厨具，一口好锅的重要性也就不言而喻了。今天用这口锅来做一道腐竹烧肉，希望亲们能喜欢

腐竹烧肉的用料

五花肉 750克 腐竹 适量
冰糖 适量 桂皮 适量
八角 适量 香叶 适量
料酒 适量 大蒜头 适量
蒜苗 适量 干辣椒 适量
油 适量 盐 适量
鸡精 适量 蚝油 适量
老抽 少许

腐竹烧肉的做法

腐竹烧肉的做法图解1

步骤1

1、准备好食材
腐竹烧肉的做法图解2

步骤2

2、腐竹提前泡发
腐竹烧肉的做法图解3

步骤3

3、起锅烧油，小火
腐竹烧肉的做法图解4

步骤4

4、下五花肉煸香（五花肉提前切成稍厚的片）
腐竹烧肉的做法图解5

步骤5

5、下冰糖，煎至两面金黄
腐竹烧肉的做法图解6

步骤6

6、下干辣椒、桂皮、八角、香叶翻炒均匀
腐竹烧肉的做法图解7

步骤7

7、加料酒和适量的水
腐竹烧肉的做法图解8

步骤8

8、盖上锅盖，大火煮开，转小火炖煮40分钟
腐竹烧肉的做法图解9

步骤9

9、时间结束后
腐竹烧肉的做法图解10

步骤10

10、加腐竹烧开，加少许老抽翻炒均匀上色
腐竹烧肉的做法图解11

步骤11

11、加大蒜头和蒜苗翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味，收干汤汁
腐竹烧肉的做法图解12

步骤12

12、好了~
腐竹烧肉的做法图解13

步骤13

13、直接上桌，美美哒
腐竹烧肉的做法图解14

步骤14

14、漂亮的珐琅铸铁锅使菜品增色不少呢！

腐竹烧肉的烹饪技巧

图文 | 芊芊_DOkzbcaviraI 侵权删除
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-09

©本菜谱的做法由 吃货丁小仙 编写，未经授权不得转载

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