孔雀开屏清蒸鱼

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孔雀开屏清蒸鱼

孔雀开屏清蒸鱼的用料

武昌鱼 一条 姜 一块
红辣椒圈 少许 白胡椒粉 适量
色拉油 适量 香葱 一小把
生抽 三勺 盐 1g

孔雀开屏清蒸鱼的做法

#钟于经典传统味#孔雀开屏清蒸鱼的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
#钟于经典传统味#孔雀开屏清蒸鱼的做法图解2

步骤2

处理好武昌鱼，把头，鱼鳍，切掉。再从背部切向鱼腹部，不要切断，每段约1-1.5cm
#钟于经典传统味#孔雀开屏清蒸鱼的做法图解3

步骤3

切好的鱼用少许料酒腌制一会
#钟于经典传统味#孔雀开屏清蒸鱼的做法图解4

步骤4

先在盘底铺上葱白和姜丝，铺上切好的鱼，并在表面铺少量姜片
#钟于经典传统味#孔雀开屏清蒸鱼的做法图解5

步骤5

卡士蒸汽烤箱，水箱加满水，选择蒸汽模式（A20清蒸鲈鱼）蒸10分钟左右
#钟于经典传统味#孔雀开屏清蒸鱼的做法图解6

步骤6

调酱汁：生抽➕白胡椒粉➕盐 拌匀，色拉油加热后倒入
#钟于经典传统味#孔雀开屏清蒸鱼的做法图解7

步骤7

整好的鱼把多余的水分去掉，姜和葱也去掉
#钟于经典传统味#孔雀开屏清蒸鱼的做法图解8

步骤8

摆盘，放上姜片和红辣椒圈，倒入热油，好看又好吃的清蒸鱼就做好啦！

孔雀开屏清蒸鱼的烹饪技巧

1.鱼选扁一点的，切鱼不要切太厚，1-1.5cm最佳，太厚的话摆盘不好看 2.蒸的时间仅供参考，可根据鱼的大小和厚度调整时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-09

©本菜谱的做法由 Eva小佳美食 编写，未经授权不得转载

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