威士忌熟醉加拿大北极虾

威士忌熟醉加拿大北极虾

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今天这道——熟醉加拿大北极虾，我们加入了一些威士忌，所以有一些洋酒的味道。当然你也可以放一些干桂花或者几颗话梅，那样味道更好。如果想做传统口味的，可以用桂花酒、黄酒一类的代替，这样就是我们传统的熟醉虾了。

威士忌熟醉加拿大北极虾的用料

加拿大北极虾 750克 丁香 1克
花椒 1克 大料 1瓣
香叶 6—8片 桂皮 1根
干辣椒 1个 肉蔻 1克
姜片 2片 柠檬片 6片
白糖 5大勺 酱油 1/3碗
清水 600毫升 威士忌 20毫升

威士忌熟醉加拿大北极虾的做法

威士忌熟醉加拿大北极虾的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾的生长环境位于北冰洋及北大西洋400米深的冰冷海域，我们都知道那些生蚝、深海鱼类，冷水环境会让这些海鲜的肉质更加紧实。
威士忌熟醉加拿大北极虾的做法图解2

步骤2

我们今天挑出约750克的北极虾（一斤半），放在一个大盆里，用冷水浸泡解冻。
威士忌熟醉加拿大北极虾的做法图解3

步骤3

干锅不放油，我们来炒一下接下来做熟醉汁的香料。
威士忌熟醉加拿大北极虾的做法图解4

步骤4

炒香后倒入600毫升清水，煮开后倒入白糖、1/3碗酱油再次煮开。
威士忌熟醉加拿大北极虾的做法图解5

步骤5

开锅后，倒入20毫升威士忌。
威士忌熟醉加拿大北极虾的做法图解6

步骤6

煮开后，将熟醉汁连锅放在一旁晾凉，我们来处理加拿大北极虾：将解冻后的虾控干水分，放入一个大保鲜盒中。
威士忌熟醉加拿大北极虾的做法图解7

步骤7

将稍稍晾凉的熟醉汁倒入保鲜盒。
威士忌熟醉加拿大北极虾的做法图解8

步骤8

待保鲜盒放凉后，将其放入冰箱冷藏室，24小时后，就可以拿出来享用了！这是一道非常好的下酒菜。

威士忌熟醉加拿大北极虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-10

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载

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