炸麻叶

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传统美食炸麻叶，咸香酥脆，一碰就碎，是过年时候的必备美食。

炸麻叶的用料

中筋面粉 180g 鸡蛋 1个
盐 4g 玉米油 15g
泡打粉 1g 温水 45g
熟黑芝麻 10g 调和油 适量

炸麻叶的做法

炸麻叶#钟于经典传统味#的做法图解1

步骤1

准备好中筋面粉。
炸麻叶#钟于经典传统味#的做法图解2

步骤2

面粉中打入一个鸡蛋，加入盐、玉米油、泡打粉和温水。
炸麻叶#钟于经典传统味#的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌成絮状。
炸麻叶#钟于经典传统味#的做法图解4

步骤4

揉成面团。
炸麻叶#钟于经典传统味#的做法图解5

步骤5

加入熟黑芝麻。
炸麻叶#钟于经典传统味#的做法图解6

步骤6

揉均匀成为光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
炸麻叶#钟于经典传统味#的做法图解7

步骤7

擀成薄薄的一张大面片。
炸麻叶#钟于经典传统味#的做法图解8

步骤8

切成长方形的小片。
炸麻叶#钟于经典传统味#的做法图解9

步骤9

将小面片对折，开口朝上，下面均匀的切成四份（也可以是六份）。
炸麻叶#钟于经典传统味#的做法图解10

步骤10

从切开的中间把一头翻出来，整一下形，一个麻叶就做好了。
炸麻叶#钟于经典传统味#的做法图解11

步骤11

依次做好剩下的麻叶。
炸麻叶#钟于经典传统味#的做法图解12

步骤12

锅内倒多一些调和油烧至7成热，下入做好的麻叶。
炸麻叶#钟于经典传统味#的做法图解13

步骤13

中小火炸，麻叶很快就变大了。
炸麻叶#钟于经典传统味#的做法图解14

步骤14

一面变色以后翻面炸另一面，两面都炸至金黄色就可以捞出来了。
炸麻叶#钟于经典传统味#的做法图解15

步骤15

盘子里铺上厨房用纸，放上炸好的麻叶吸一下多余的油。
炸麻叶#钟于经典传统味#的做法图解16

步骤16

色泽金黄。
炸麻叶#钟于经典传统味#的做法图解17

步骤17

晾凉就可以吃啦！
炸麻叶#钟于经典传统味#的做法图解18

步骤18

近图。
炸麻叶#钟于经典传统味#的做法图解19

步骤19

尝一个。
炸麻叶#钟于经典传统味#的做法图解20

步骤20

咸香酥脆，一碰就碎。

炸麻叶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-12

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 小吃 香 一家三口 锅具

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