木须肉

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木须肉是我们这里非常有特色的一道家常菜，主要是猪肉片，鸡蛋和木耳混合炒，我们这多用黄瓜来搭配，它做起来非常方便，而且食材原料随手可得，味道也是非常清新鲜美，口感和营养都很丰富，老少皆宜。

木须肉的用料

五花肉 250g 木耳 1小把
鸡蛋 3个 黄瓜 2根
胡萝卜 半根 葱 1截
姜 少许 盐鸡精 少许
老抽 半勺 金龙鱼芝麻香油 少许
胡姬花特香型花生油 少许

木须肉的做法

木须肉的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净之后斜刀切成薄片，买的黄瓜很新鲜，皮薄，不用削；
木须肉的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净去皮后切片，胡萝卜的皮一定要削掉，否则会影响食用的口感；
木须肉的做法图解3

步骤3

将葱姜处理一下，切碎备用；
木须肉的做法图解4

步骤4

接着再把五花肉切片，厚度可以根据自己的喜好决定啦～
木须肉的做法图解5

步骤5

鸡蛋磕入碗里打散搅均匀；
木须肉的做法图解6

步骤6

木耳用温水泡发，再清洗干净；
木须肉的做法图解7

步骤7

锅里放入花生油烧热，倒入蛋液炒至成型，捞出备用；
木须肉的做法图解8

步骤8

这时不用重新起锅，接着用锅中的余油将葱姜爆香；
木须肉的做法图解9

步骤9

直接放入五花肉片炒至变色；
木须肉的做法图解10

步骤10

下入胡萝卜和木耳翻炒，至胡萝卜变微软，再下入黄瓜炒一分钟；
木须肉的做法图解11

步骤11

倒入蛋块继续翻炒；
木须肉的做法图解12

步骤12

临出锅前加入适量盐和鸡精调味，最后加入适量老抽上色；
木须肉的做法图解13

步骤13

起锅前可以加入适量芝麻香油，保证香得不得了～
木须肉的做法图解14

步骤14

最后稍微翻炒一下，出锅就好啦！非常好吃易做的一道菜呢，喜欢的试试吧！

木须肉的烹饪技巧

1，肉片可以提前用生抽和淀粉或者蛋清抓匀腌制一下，这样炒出来会很嫩滑很多； 2，炒鸡蛋时火不可太旺，否则容易炒老； 3，调味品可以根据自己的口味来调节一下用量哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-13

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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