辣子鸡

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静子_
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07年的小朋友做的菜，做完一个劲夸好吃

辣子鸡的用料

鸡 一只 香料 如图
佐料 日常佐料适量

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

香料如图，辣椒花椒据口味而定，鸡要先用料酒和姜腌制15分钟
辣子鸡的做法图解2

步骤2

大火烧油转小火，依次放入老姜，大葱，香叶，八角，花椒，豆瓣酱，然后熬香，熬出红油
辣子鸡的做法图解3

步骤3

放入辣椒（辣椒是干辣椒，要先用水泡一泡，防止糊掉）一起炸1分钟左右
辣子鸡的做法图解4

步骤4

大火加入鸡，然后搅拌均匀
辣子鸡的做法图解5

步骤5

差不多熟了，依次放入生抽2勺，老抽1勺，盐（比炒蔬菜要偏多一点），耗油1勺，白糖1勺
辣子鸡的做法图解6

步骤6

完成！！！

辣子鸡的烹饪技巧

辣椒，盐，糖可以相互制衡，比如辣了就可以加一点盐或者糖，咸了就加一点辣椒等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-14

©本菜谱的做法由 静子_ 编写，未经授权不得转载

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