就这样被肉征服 糖醋排骨

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什么是经典，经典就是权威，不可替代。令无数吃货销魂的糖醋排骨，绝对是经典，好吃，好吃，好吃。肉烂不散，酸中带甜，与瘦肉的复合味道在口中弥漫，散开，勾引着你再来一块。这道菜的制作过程主要分三步走，焯→炒→焖，在炒和最后收汁的时候切记肉不能糊锅，或者汤汁粘锅，否则都会让这道菜变了味道，前功尽弃。如果用我现在用的马克西姆吉伦特全能微压不粘锅来做，就不用担心这个问题。它的锅内壁采用水性氟树脂不粘涂层，天然环保，不含PFOA，配合物理不粘层，极大延长不粘锅的使用寿命。久用不脱落，清洗也容易，洗完清爽不黏腻。特有的微压功能缩短烹饪时间，全力锁住食物营养，我没有它帮忙还真是不行。 糖醋排骨只会吃不会做，你就OUT了，赶紧学起来。

糖醋排骨的用料

猪肋排 500g 姜 适量
料酒 半瓷勺 绵白糖 一勺
老抽 半瓷勺 盐 适量
大葱 一段 樱桃萝卜 三个
胡萝卜 一块 法香（装饰用） 少量
开水 适量

糖醋排骨的做法

#钟于经典传统味#就这样被肉征服 糖醋排骨的做法图解1

步骤1

食材很简单
#钟于经典传统味#就这样被肉征服 糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨洗净，冷水入锅准备焯水。
#钟于经典传统味#就这样被肉征服 糖醋排骨的做法图解3

步骤3

保持沸腾捞出排骨，关火。
#钟于经典传统味#就这样被肉征服 糖醋排骨的做法图解4

步骤4

微压锅内放少量油烧热
#钟于经典传统味#就这样被肉征服 糖醋排骨的做法图解5

步骤5

放入排骨
#钟于经典传统味#就这样被肉征服 糖醋排骨的做法图解6

步骤6

放葱和姜煸炒
#钟于经典传统味#就这样被肉征服 糖醋排骨的做法图解7

步骤7

放入老抽、料酒、白糖和醋，翻炒均匀，倒适量开水，水量没过排骨，再放入盐。
#钟于经典传统味#就这样被肉征服 糖醋排骨的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，小火焖25分钟左右，可以打开盖尝一下，熟了就行。
#钟于经典传统味#就这样被肉征服 糖醋排骨的做法图解9

步骤9

把锅内的汤汁收一收
#钟于经典传统味#就这样被肉征服 糖醋排骨的做法图解10

步骤10

最后再倒半瓷勺醋，拌匀关火。
#钟于经典传统味#就这样被肉征服 糖醋排骨的做法图解11

步骤11

将排骨进行摆盘
#钟于经典传统味#就这样被肉征服 糖醋排骨的做法图解12

步骤12

用法香、樱桃萝卜和胡萝卜丝装饰，再撒上一点白芝麻，完成。

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-15

©本菜谱的做法由 你的笑好甜 编写，未经授权不得转载

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