羊肉萝卜清汤 2020年夜饭系列

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“冬吃萝卜夏吃姜”，而羊肉温补，是冬春美好的食物。冷冷的大年夜，如果能上一煲暖暖的，清甜又滋补的羊肉萝卜汤岂不美哉？ 喜欢看我做菜的，或者想学做菜的可以关注我呀，每天教你做一道菜！

羊肉萝卜清汤的用料

主料 羊排 750克
白萝卜 300克 红萝卜 300克
调料 姜片 10克
沙参 10克 淮山 5克
党参 10克 玉竹 5克
红枣 10克 枸杞 3克
食用盐 3克 胡椒粉 适量
葱花 适量 辅料
饮用水 2500克

羊肉萝卜清汤的做法

羊肉萝卜清汤 2020年夜饭系列#钟于经典传统味#的做法图解1

步骤1

首先，看配方表准备好材料！
羊肉萝卜清汤 2020年夜饭系列#钟于经典传统味#的做法图解2

步骤2

开始制作：起锅，放入羊排
羊肉萝卜清汤 2020年夜饭系列#钟于经典传统味#的做法图解3

步骤3

放入红萝卜、白萝卜、姜片、沙参、淮山、党参、玉竹、加满水
羊肉萝卜清汤 2020年夜饭系列#钟于经典传统味#的做法图解4

步骤4

盖上盖子大火烧开
羊肉萝卜清汤 2020年夜饭系列#钟于经典传统味#的做法图解5

步骤5

烧开后适当撇去浮沫，转成中小火煮一个小时
羊肉萝卜清汤 2020年夜饭系列#钟于经典传统味#的做法图解6

步骤6

时间到了，把羊排捞起来
羊肉萝卜清汤 2020年夜饭系列#钟于经典传统味#的做法图解7

步骤7

把骨头剔出来，继续放回去继续煲半个小时
羊肉萝卜清汤 2020年夜饭系列#钟于经典传统味#的做法图解8

步骤8

开始装碗，碗底加一点胡椒粉、葱花，放上萝卜、羊肉，浇上煲好的汤就可以了
羊肉萝卜清汤 2020年夜饭系列#钟于经典传统味#的做法图解9

步骤9

逢年过节，冬日养生滋补羊肉汤，分享给你们！

羊肉萝卜清汤的烹饪技巧

1. 羊肉可以选其他部位，不限于羊排，只是羊排吃起来口感更好。 2. 羊肉如果有很重骚味则需要先焯水再煲，还有不是新鲜的羊肉也需要焯水。 3. 这道汤下了煲汤药材，喝起来会有一点药材的味道，很滋补，适合秋冬进补。  
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-15

©本菜谱的做法由 冯卤蛋z 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 咸 煮 一家三口 咸鲜

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