鸡中翅烧白蘑菇

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鸡翅是比较家常的食材，个人觉得，鸡中翅是整个鸡翅最好吃的部分。买鸡翅的时候也会发现，鸡翅根、鸡中翅、鸡尖，鸡中翅卖得最贵。 我们家小孩喜欢鸡中翅胜过吃鸡腿。两样摆在面前，他会选择鸡中翅。今天做的是鸡中翅烧白蘑菇，对蘑菇过敏的人要忌食。

鸡中翅烧白蘑菇的用料

白蘑菇 5朵 鸡中翅 280克
姜 1块 食用油 1勺
盐焗鸡粉 半小包 姜黄粉 半羹
盐 适量

鸡中翅烧白蘑菇的做法

#钟于经典传统味#鸡中翅烧白蘑菇的做法图解1

步骤1

准备好食材:鸡中翅、白蘑菇、姜。
#钟于经典传统味#鸡中翅烧白蘑菇的做法图解2

步骤2

把白蘑菇洗干净，切片。白蘑菇根部有泥土部分切掉，洗白蘑菇要轻点，很容易断。
#钟于经典传统味#鸡中翅烧白蘑菇的做法图解3

步骤3

姜洗干净切片。
#钟于经典传统味#鸡中翅烧白蘑菇的做法图解4

步骤4

鸡中翅洗干净血水，沥干，反面划三刀，这样容易入味。放盐焗鸡粉、盐、姜黄粉腌2个钟。没有姜黄粉可以不放。盐放少量，盐焗鸡粉里面也有盐。
#钟于经典传统味#鸡中翅烧白蘑菇的做法图解5

步骤5

锅里放油烧热，先把姜片烧几十秒。
#钟于经典传统味#鸡中翅烧白蘑菇的做法图解6

步骤6

把鸡翅放入锅里烧，中小火慢慢烧，最好用不粘锅，盖上锅盖，让骨头也能熟透。
#钟于经典传统味#鸡中翅烧白蘑菇的做法图解7

步骤7

煎好一面翻另一面，把两面烧至金黄。
#钟于经典传统味#鸡中翅烧白蘑菇的做法图解8

步骤8

鸡中翅两面煎好后，倒入白蘑菇。白蘑菇熟后放适量盐，翻炒均匀。鸡中翅腌的时候放过盐和盐焗鸡粉，所有不用再调味了。
#钟于经典传统味#鸡中翅烧白蘑菇的做法图解9

步骤9

先把白蘑菇装在盘子的底部。
#钟于经典传统味#鸡中翅烧白蘑菇的做法图解10

步骤10

再把鸡中翅摆在白蘑菇上面，洒点熟白芝麻在鸡中翅上即可。
#钟于经典传统味#鸡中翅烧白蘑菇的做法图解11

步骤11

烧了7个，剩6个，还有一个已经被小朋友吃掉了。

鸡中翅烧白蘑菇的烹饪技巧

1.蘑菇属于菌类，蘑菇中的营养成分非常高，热量低，但对蘑菇过敏的人要忌食。 2.因为味精和鸡精都属于一种增鲜剂，蘑菇本来就含有鲜味成分，所以不用再加味精和鸡精了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-17

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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