参枣当归牛肉汤

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大寒，天气阴冷而潮湿，气温好像一下子降到了最低。让人只想如猫般蜷缩在暖炉前。电暖炉开到最高档，明晃晃地有些刺眼，而热量却依然不足以辐射到房间的每一个角落。不时有冷风从门缝灌入，似冷剑一般，直刺心窝。 这时节，只想来上一碗热乎乎的汤。 参枣当归牛肉，汤中牛肉性味甘平，补脾胃，益气血，以资养气血生化之源；《滇南本草》亦说其“能安胎补血。”营养丰富而味道鲜美。当归既补血活血，又调经止痛，为调经要药。党参补气健脾，以裕气血生化之源。红枣性味甘平；补脾和营，养血和药，以加强牛肉、当归之功效。合而为汤，补血益气。凡血虚诸证，均可适用。唯外感热病，阴亏火旺者，不宜。

参枣当归牛肉汤的用料

牛肉 250克 当归 20克
红枣 6颗 党参 30克
水 适量

参枣当归牛肉汤的做法

#钟于经典传统味#参枣当归牛肉汤的做法图解1

步骤1

用料：牛肉250克，当归20克，党参30克，红枣6颗，水适量
#钟于经典传统味#参枣当归牛肉汤的做法图解2

步骤2

将当归党参用清水漂洗去尘沙，
#钟于经典传统味#参枣当归牛肉汤的做法图解3

步骤3

控干水分，备用。
#钟于经典传统味#参枣当归牛肉汤的做法图解4

步骤4

红枣洗净去核，备用。
#钟于经典传统味#参枣当归牛肉汤的做法图解5

步骤5

牛肉洗净，切小块，
#钟于经典传统味#参枣当归牛肉汤的做法图解6

步骤6

放入锅中，加适量水煮沸，
#钟于经典传统味#参枣当归牛肉汤的做法图解7

步骤7

捞起浮沫，
#钟于经典传统味#参枣当归牛肉汤的做法图解8

步骤8

倒入炖盅，
#钟于经典传统味#参枣当归牛肉汤的做法图解9

步骤9

加入红枣，党参，当归。
#钟于经典传统味#参枣当归牛肉汤的做法图解10

步骤10

在电炖锅中加水，
#钟于经典传统味#参枣当归牛肉汤的做法图解11

步骤11

放入炖盅，
#钟于经典传统味#参枣当归牛肉汤的做法图解12

步骤12

盖好，低温档，隔水炖煮一夜。
#钟于经典传统味#参枣当归牛肉汤的做法图解13

步骤13

牛肉软烂，出锅。
#钟于经典传统味#参枣当归牛肉汤的做法图解14

步骤14

盛出食用。

参枣当归牛肉汤的烹饪技巧

没有电炖锅也可以用砂锅在炉火上炖煮至牛肉软烂。 所有药材均可一起食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-20

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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