云朵馒头

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馒头的用料

白鲨大包粉 100克+100克 酵母 1克+1克
糖 5克+5克 水 55克+55克
蝶豆花 4克

馒头的做法

云朵馒头的做法图解1

步骤1

准备材料
云朵馒头的做法图解2

步骤2

用100克的水将4克的碟豆花煮成碟豆花水，取55克放凉备用。
云朵馒头的做法图解3

步骤3

将白鲨大包粉100克、酵母1克、糖5克混合均匀。
云朵馒头的做法图解4

步骤4

慢慢加入55克的水用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
云朵馒头的做法图解5

步骤5

在将白鲨大包粉100克、酵母1克、糖5克混合均匀。
云朵馒头的做法图解6

步骤6

加入55克的碟豆花水搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
云朵馒头的做法图解7

步骤7

分别将两块面团揉成这样光滑细腻的面团。这里不要偷懒哦。
云朵馒头的做法图解8

步骤8

先将蓝色的面团擀成长方形。
云朵馒头的做法图解9

步骤9

再将白色的面团纠成小块放在蓝色的面片上，然后反一个面备用。
云朵馒头的做法图解10

步骤10

再将白色的面团，擀成与蓝色面片大小一致。
云朵馒头的做法图解11

步骤11

轻轻在擀几下，让两块面片贴合得更好一些，从底部向上卷起。
云朵馒头的做法图解12

步骤12

轻轻揉搓成长条形。
云朵馒头的做法图解13

步骤13

侧面的横切面非常紧致，而且光滑。
云朵馒头的做法图解14

步骤14

均匀的下成等份的小剂子。
云朵馒头的做法图解15

步骤15

多功能锅放入适量的水，不要开火，醒发20分钟，用手轻轻按压面团略微回弹，即是发酵完成。凉水下锅，水开计时8分钟。
云朵馒头的做法图解16

步骤16

成品图
云朵馒头的做法图解17

步骤17

成品图

馒头的烹饪技巧

一次发酵，省时省力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-21

©本菜谱的做法由 素手做汤羹 编写，未经授权不得转载

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