酥小肉

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时光虫儿
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酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。

酥小肉的用料

猪肉（五花肉更好） 500克 鸡蛋 2个
花椒 适量 红薯淀粉 适量
盐 适量 油 适量

酥小肉的做法

酥小肉的做法图解1

步骤1

肉加入鸡蛋，淀粉，花椒粉，姜粉搅匀上劲，起锅烧油，油温不必太高，就可以放肉了，小火慢慢炸
酥小肉的做法图解2

步骤2

炸到微微偏黄起锅
酥小肉的做法图解3

步骤3

等油温稍微升高再次复炸
酥小肉的做法图解4

步骤4

出锅
酥小肉的做法图解5

步骤5

外酥里嫩，过年必备

酥小肉的烹饪技巧

注意油温不宜太高
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-23

©本菜谱的做法由 时光虫儿 编写，未经授权不得转载

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