小老鼠豆包

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鼠年我们来做一款小老鼠豆包吧

豆包的用料

白鲨高筋小麦粉 300克 酵母 3克
糖 3克 水 140克
豆沙馅料 220克

豆包的做法

小老鼠豆包的做法图解1

步骤1

准备材料
小老鼠豆包的做法图解2

步骤2

将酵母、糖放在水中融化。
小老鼠豆包的做法图解3

步骤3

用酵母糖水把面粉搅拌絮状
小老鼠豆包的做法图解4

步骤4

揉成这样细腻光滑的面团。
小老鼠豆包的做法图解5

步骤5

揉成长条
小老鼠豆包的做法图解6

步骤6

均等的下成小剂子
小老鼠豆包的做法图解7

步骤7

再次揉圆
小老鼠豆包的做法图解8

步骤8

用手捏成边缘薄，中间厚的面皮放上豆沙馅了。
小老鼠豆包的做法图解9

步骤9

利用虎口收拢接口。
小老鼠豆包的做法图解10

步骤10

用手团成圆水滴的形状
小老鼠豆包的做法图解11

步骤11

准备两个红豆做眼睛，揪两个小小的面剂子压扁做成耳朵
小老鼠豆包的做法图解12

步骤12

另外一个面积搓成长条做成尾巴。
小老鼠豆包的做法图解13

步骤13

用牙签将耳朵放入水滴的前端，轻轻按压即可。
小老鼠豆包的做法图解14

步骤14

红豆放在耳朵的前面做眼睛。
小老鼠豆包的做法图解15

步骤15

小尾巴用牙签放入面团的尾部。
小老鼠豆包的做法图解16

步骤16

用剪刀在嘴的两侧一面剪两刀。
小老鼠豆包的做法图解17

步骤17

醒发25分钟后，用手轻轻按压，面团略微回弹即是发酵结束。
小老鼠豆包的做法图解18

步骤18

冷水下锅，水开计时蒸8分钟。
小老鼠豆包的做法图解19

步骤19

鼠年的小老鼠豆包就制作完成了。
小老鼠豆包的做法图解20

步骤20

成品图

豆包的烹饪技巧

一次发酵，省时省力，关键点是面团，一定要揉到光滑细腻，再开始操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-23

©本菜谱的做法由 素手做汤羹 编写，未经授权不得转载

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