新年吃鸡，大吉大利！鲜香入味有嚼劲的辣子鸡，每一口都是暴击

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年夜饭桌下酒又下饭的灵魂菜！ 今天带来的是销魂辣子鸡！马上过年啦，年夜饭要安排起来啦！！！今天跟大家分享一道超级爱吃的辣子鸡做法，麻辣鲜香，下酒下饭！学会了可以在家人面前露一手啦，绝对倍儿有面子！红红火火过新年啦

辣子鸡的用料

鸡腿 4个 干红辣椒 120克
花椒 适量 盐 适量
生抽 适量 熟花生米 适量
五香粉 适量 蒜瓣 3瓣
料酒 适量 姜片 适量

辣子鸡的做法

新年吃鸡，大吉大利！鲜香入味有嚼劲的辣子鸡，每一口都是暴击的做法图解1

步骤1

鸡腿洗干净控干水分，去骨头切小块（也可以不去骨，带骨头的更有一番风味），放盆中，再放适量姜片，盐，生抽，料酒和五香粉搅拌均匀腌制4小时以上（也可以提前一夜腌制好）；
新年吃鸡，大吉大利！鲜香入味有嚼劲的辣子鸡，每一口都是暴击的做法图解2

步骤2

干辣椒切段；
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步骤3

锅内热油（油量要没过鸡肉块），油热后放鸡肉
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步骤4

炸至金黄捞出；
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步骤5

锅内留底油，放姜片和花椒炒出香味
新年吃鸡，大吉大利！鲜香入味有嚼劲的辣子鸡，每一口都是暴击的做法图解6

步骤6

锅内留底油，放姜片和花椒炒出香味
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步骤7

再放干辣椒小火炒出香味
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步骤8

最后放鸡块和花生米，翻炒均匀即可
新年吃鸡，大吉大利！鲜香入味有嚼劲的辣子鸡，每一口都是暴击的做法图解9

步骤9

麻辣鲜香
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步骤10

下酒下饭超级入味好吃
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步骤11

吃过最好吃的辣子鸡
新年吃鸡，大吉大利！鲜香入味有嚼劲的辣子鸡，每一口都是暴击的做法图解12

步骤12

吃一口就忘不掉
新年吃鸡，大吉大利！鲜香入味有嚼劲的辣子鸡，每一口都是暴击的做法图解13

步骤13

太过瘾好吃了

辣子鸡的烹饪技巧

腌制鸡肉的盐一定不要多，把握不住用量的话建议先尝一下 ⚠️炒辣椒一定要全程小火，否则容易炒糊 ⚠️喜欢吃干点的有嚼劲的鸡肉，可以多炸一会儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-23

©本菜谱的做法由 乐咿呀生活记 编写，未经授权不得转载

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