新年吃鸡,大吉大利!鲜香入味有嚼劲的辣子鸡,每一口都是暴击

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年夜饭桌下酒又下饭的灵魂菜! 今天带来的是销魂辣子鸡!马上过年啦,年夜饭要安排起来啦!!!今天跟大家分享一道超级爱吃的辣子鸡做法,麻辣鲜香,下酒下饭!学会了可以在家人面前露一手啦,绝对倍儿有面子!红红火火过新年啦

辣子鸡的用料

鸡腿 4个 干红辣椒 120克
花椒 适量 适量
生抽 适量 熟花生米 适量
五香粉 适量 蒜瓣 3瓣
料酒 适量 姜片 适量

辣子鸡的做法

新年吃鸡,大吉大利!鲜香入味有嚼劲的辣子鸡,每一口都是暴击的做法图解1

步骤1

鸡腿洗干净控干水分,去骨头切小块(也可以不去骨,带骨头的更有一番风味),放盆中,再放适量姜片,盐,生抽,料酒和五香粉搅拌均匀腌制4小时以上(也可以提前一夜腌制好);
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步骤2

干辣椒切段;
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步骤3

锅内热油(油量要没过鸡肉块),油热后放鸡肉
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步骤4

炸至金黄捞出;
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步骤5

锅内留底油,放姜片和花椒炒出香味
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步骤6

锅内留底油,放姜片和花椒炒出香味
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步骤7

再放干辣椒小火炒出香味
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步骤8

最后放鸡块和花生米,翻炒均匀即可
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步骤9

麻辣鲜香
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步骤10

下酒下饭超级入味好吃
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步骤11

吃过最好吃的辣子鸡
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步骤12

吃一口就忘不掉
新年吃鸡,大吉大利!鲜香入味有嚼劲的辣子鸡,每一口都是暴击的做法图解13

步骤13

太过瘾好吃了

辣子鸡的烹饪技巧

腌制鸡肉的盐一定不要多,把握不住用量的话建议先尝一下 ⚠️炒辣椒一定要全程小火,否则容易炒糊 ⚠️喜欢吃干点的有嚼劲的鸡肉,可以多炸一会儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-01-23

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