酸芒果拌花甲

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酸芒果拌花甲的用料

花甲 酸芒果(生脆的)
小米辣 干辣椒
大蒜 香菜
姜 蚝油
味极鲜 黄豆酱油
盐 料酒

酸芒果拌花甲的做法

酸芒果拌花甲的做法图解1

步骤1

刚买过来的花甲，用清水加盐泡一小时以上。 (清水里加盐，可以使花甲吐出沙子。)
酸芒果拌花甲的做法图解2

步骤2

备料，芒果削成小条状，大蒜和姜切末，香菜切碎，小米辣切碎(怕吃到小米辣，可依个人喜好切)。
酸芒果拌花甲的做法图解3

步骤3

开小火将锅烧热，放入适量干辣椒，炒香后捣碎成辣椒粉，备用。
酸芒果拌花甲的做法图解4

步骤4

将泡过盐水的花甲搓洗干净，锅中倒水煮沸，放入花甲，倒入适量料酒，煮至花甲全部展开。
酸芒果拌花甲的做法图解5

步骤5

煮好的花甲过凉水捞出沥干水分。 用一个大容器，放入花甲、小米辣、盐(适量)、味极鲜(少许)、蚝油(适量)、黄豆酱油(适量)，搅拌均匀；接着放入酸芒果、干辣椒粉，搅拌均匀；最后放入香菜，搅拌均匀即可。 (辣椒的辣度依个人喜好放。喜欢吃百香果的小伙伴，可以适量放点。没有酸芒果的，也可以直接用百香果代替。)
酸芒果拌花甲的做法图解6

步骤6

装盘开吃。 (花甲沾着汤汁一起吃，味道会更加爽口。)

酸芒果拌花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-24

©本菜谱的做法由 Persistent_lm 编写，未经授权不得转载

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