鲍鱼鸡火锅

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莽莽儿
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平时常做鸡火锅，大过年的，咱吃的豪华点，做个鲍鱼鸡火锅呗哈哈

#钟于经典传统味#鲍鱼鸡火锅的用料

鸡腿 4个 鲍鱼 8个
铁棍山药 2根 蒜苗 3根
独头大蒜 7-8个 油豆皮 1张
香葱 2-3根 香菜 适量
海底捞清油底料 3-5人份

#钟于经典传统味#鲍鱼鸡火锅的做法

#钟于经典传统味#鲍鱼鸡火锅的做法图解1

步骤1

鲍鱼取肉，去掉内脏，洗净后切花刀；鸡腿肉去骨去皮切块备用。
#钟于经典传统味#鲍鱼鸡火锅的做法图解2

步骤2

独头蒜剥开后对半切开，蒜苗白色部分斜切，山药去皮切断，油豆皮泡发后切块。
#钟于经典传统味#鲍鱼鸡火锅的做法图解3

步骤3

葱切断，蒜苗绿切断备用
#钟于经典传统味#鲍鱼鸡火锅的做法图解4

步骤4

香菜切段备用
#钟于经典传统味#鲍鱼鸡火锅的做法图解5

步骤5

铸铁锅内放少量食用油，中火下入鸡块，炒至表面发白
#钟于经典传统味#鲍鱼鸡火锅的做法图解6

步骤6

将火锅底料放入锅中，与肌肉一起炒
#钟于经典传统味#鲍鱼鸡火锅的做法图解7

步骤7

煸炒出香味
#钟于经典传统味#鲍鱼鸡火锅的做法图解8

步骤8

放入蒜苗白色部分和大蒜，继续炒制
#钟于经典传统味#鲍鱼鸡火锅的做法图解9

步骤9

蒜苗白色部分和大蒜炒香后，开大火
#钟于经典传统味#鲍鱼鸡火锅的做法图解10

步骤10

加入清水，多一点，大火烧开
#钟于经典传统味#鲍鱼鸡火锅的做法图解11

步骤11

大约加这么多水
#钟于经典传统味#鲍鱼鸡火锅的做法图解12

步骤12

烧开后，加入山药继续煮
#钟于经典传统味#鲍鱼鸡火锅的做法图解13

步骤13

山药煮五分钟后，放入鲍鱼
#钟于经典传统味#鲍鱼鸡火锅的做法图解14

步骤14

鲍鱼煮三分钟后放入豆皮，煮一分钟后关火
#钟于经典传统味#鲍鱼鸡火锅的做法图解15

步骤15

撒上香菜和蒜苗绿，放点芝麻就可以上桌啦。先吃锅里的食材，吃完后可以涮各种涮锅的菜哦

#钟于经典传统味#鲍鱼鸡火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-27

©本菜谱的做法由 莽莽儿 编写，未经授权不得转载

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