家常菜-清甜解腻-白菜豆腐汤

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AngellZhu
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今天是大年初四，已经在家宅了6天了，还不知道哪天能出去，钟院士说能动咱才能动。家里屯粮虽丰富，但也不能像吃年夜饭那样铺张了。吃好吃饱就行。今天中午做了牛肉腊肠柴火饭，花生油芝麻油放了不少，需要配个清淡的汤来解解腻，家里大白菜囤了3大颗，冰箱还有豆腐，于是灵机一动，干脆来一个白菜豆腐汤，按我的做法，简单但鲜美。

白菜豆腐汤的用料

大白菜 6片 鸡蛋 1只
豆腐 2块 蒜头 3瓣
生姜 1片0.5厘米厚 盐 适量
鸡精 适量 芝麻油 适量
蒜花（蒜叶末） 适量

白菜豆腐汤的做法

家常菜-清甜解腻-白菜豆腐汤的做法图解1

步骤1

大白菜6片洗净切开。
家常菜-清甜解腻-白菜豆腐汤的做法图解2

步骤2

豆腐冲水切片。
家常菜-清甜解腻-白菜豆腐汤的做法图解3

步骤3

国内放少许芝麻油，敲一只鸡蛋进去炒散，下蒜片和姜丝，翻炒片刻。
家常菜-清甜解腻-白菜豆腐汤的做法图解4

步骤4

倒开水，盖锅盖，大火煮至乳白色。
家常菜-清甜解腻-白菜豆腐汤的做法图解5

步骤5

放入切好的白菜，盖锅盖大火焖煮3分钟，我喜欢吃焖烂的白菜，这个时间可以根据自己的爱好自行调整。
家常菜-清甜解腻-白菜豆腐汤的做法图解6

步骤6

放入豆腐，淋入适量芝麻油。煮2分钟。
家常菜-清甜解腻-白菜豆腐汤的做法图解7

步骤7

撒上蒜花，直接端锅上桌！哈哈

白菜豆腐汤的烹饪技巧

1.一开始炒了只鸡蛋去煮汤头，让这锅素汤更加鲜美。 2.一定要放姜丝，姜和大白菜的鲜味一起溶到汤里，是我最爱的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-28

©本菜谱的做法由 AngellZhu 编写，未经授权不得转载

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