糯唧唧驴打滚

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驴打滚的用料

1糯米粉 150g 1温水 130-135g
2红豆 80g 2白糖 25g
2麦芽糖 20g 2油 30g
3黄豆 适量

驴打滚的做法

糯唧唧驴打滚的做法图解1

步骤1

有现成黄豆面现成豆沙的直接忽略以下步骤～ 红豆提前浸泡一夜 加水 高压锅煮10-15分钟开盖 倒入破壁机打至细腻倒出 电磁炉开小火 不沾锅倒入一半的油加入打好的豆沙翻拌至油吸收后加入糖和麦芽糖一直翻拌到有点粘稠状 加入剩下的油再炒至有点粘铲子就行了 如图⚠️ 黄豆直接磨成粉 然后开最小火炒至发黄（大概1—3分钟）黄豆磨粉再炒会比炒好再磨成粉的香 依喜欢来 开心就好
糯唧唧驴打滚的做法图解2

步骤2

糯米粉➕水揉成团 盘底抹油把面团平铺在盘子里 上锅蒸15-20分钟 蒸熟的面团两面各散一层黄豆粉 擀开 均匀抹上一层豆沙卷起 切块即可

驴打滚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-30

©本菜谱的做法由 幼千 编写，未经授权不得转载

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