千奇百怪黑芝麻小面包

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小海燕七七
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为什么叫这个千奇百怪黑芝麻小面包，是因为手艺有限，卷的千奇百怪。

黑芝麻小面包的用料

高粉 220g 低粉 50g
浓稠老酸奶 180g 鸡蛋 1只
糖 30g 盐 2g
椰子油 15g 酵母 5g
黑芝麻粉 8g

黑芝麻小面包的做法

千奇百怪黑芝麻小面包的做法图解1

步骤1

后油法打面团，放温暖处醒发至2倍大。
千奇百怪黑芝麻小面包的做法图解2

步骤2

2倍大啦。
千奇百怪黑芝麻小面包的做法图解3

步骤3

用折叠的方式排气。
千奇百怪黑芝麻小面包的做法图解4

步骤4

滚圆。
千奇百怪黑芝麻小面包的做法图解5

步骤5

均分12份。
千奇百怪黑芝麻小面包的做法图解6

步骤6

滚圆，松驰15分钟。
千奇百怪黑芝麻小面包的做法图解7

步骤7

取1个小面团，排气，擀长，卷好，捏紧。
千奇百怪黑芝麻小面包的做法图解8

步骤8

全部完成。
千奇百怪黑芝麻小面包的做法图解9

步骤9

擀长。
千奇百怪黑芝麻小面包的做法图解10

步骤10

卷成卷，手艺不精，擀的不好。
千奇百怪黑芝麻小面包的做法图解11

步骤11

二次醒发。
千奇百怪黑芝麻小面包的做法图解12

步骤12

刷全蛋液，烤箱预热15分钟，面包小，中下层烤15~20分钟。
千奇百怪黑芝麻小面包的做法图解13

步骤13

成品，柔软，微甜。

黑芝麻小面包的烹饪技巧

酸奶量大，糖可再少些，可以忽略我的卷卷水平，学了好多次，每次檊卷都会失败，继续努力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-02

©本菜谱的做法由 小海燕七七 编写，未经授权不得转载

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