0失败的糖醋排骨，小朋友的最爱～

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糖醋排骨的用料

排骨 700克 糖醋汁：
冰糖 1小把 生抽 1汤匙
醋 2汤匙 老抽 1／2汤匙
花椒 20颗 八角 1颗
料酒 少许 白芝麻 1小撮
姜 1小坨

糖醋排骨的做法

0失败的糖醋排骨，小朋友的最爱～的做法图解1

步骤1

准备食材～花椒必要（增香解腻）
0失败的糖醋排骨，小朋友的最爱～的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅，加入姜片和料酒适量。大火烧开撇去浮沫，捞出。 有条件的可以用厨房纸巾将排骨表面水分吸干（防止后续煎排骨的时候溅油）
0失败的糖醋排骨，小朋友的最爱～的做法图解3

步骤3

炒糖色：倒油，小火烧开加入冰糖（注意小火！防止糊化变苦）
0失败的糖醋排骨，小朋友的最爱～的做法图解4

步骤4

冰糖融化加入排骨和糖醋汁，翻拌均匀
0失败的糖醋排骨，小朋友的最爱～的做法图解5

步骤5

加开水，没过排骨的2／3，加盖中火，焖煮20分钟。 开盖，大火收汁
0失败的糖醋排骨，小朋友的最爱～的做法图解6

步骤6

装盘，撒上炒熟的白芝麻～完成 鲜甜可口的糖醋排骨，冷吃热吃都可，配饭或当成小零食都是不错的！

糖醋排骨的烹饪技巧

1️⃣糖醋汁提前调好，以免后续手忙脚乱，2️⃣花椒和八角可以增香解腻，提前泡在糖醋汁中，以免忘记 3️⃣白芝麻需要事先小火炒熟，表面微黄即可～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-02

©本菜谱的做法由 胖刺客 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白

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