芝麻红油

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芝麻红油的用料

辣椒面（略粗） 100g 白芝麻 10g
香料/花椒粒 适量 菜籽油 350g
香葱/姜片 适量

芝麻红油的做法

芝麻红油的做法图解1

步骤1

1.菜籽油熬熟（清澈不泛黄即可）。
芝麻红油的做法图解2

步骤2

2.姜葱放入油内炸出香味（小心烫伤；这样同时也起到降温的作用）即捞出。
芝麻红油的做法图解3

步骤3

3.待温度低一点加入适量香料和花椒粒浸出香味（依个人爱好可事后捞出）。
芝麻红油的做法图解4

步骤4

4.温度再低一点倒入器皿内，放入辣椒面浸出颜色和辣味。（温度太高会糊掉）
芝麻红油的做法图解5

步骤5

5.放入芝麻粒即可。（放置一旁自然晾凉）

芝麻红油的烹饪技巧

掌握温度最关键，温度太高会糊，温度太低香味辣味颜色浸不出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

©本菜谱的做法由 谢谢_李李 编写，未经授权不得转载

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