金针菇鸡蛋汤

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Carol小厨娘
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金针菇的营养价值很高，但是味道却很清淡，尤其戒辣的时候，适合来碗鸡蛋汤。

金针菇鸡蛋汤的用料

金针菇 一把 鸡蛋 两个
葱花 一小段 油、盐、香油 适量
紫菜（可不放） 适量 面粉（或者淀粉） 适量

金针菇鸡蛋汤的做法

金针菇鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

金针菇的根部直接切掉，中间再切一刀，一分为二。
金针菇鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

金针菇摘成小细条，这个时候可以下锅焯，我选择用开水烫，因为懒。。。 开水烫两分钟，凉水洗净备用。
金针菇鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

葱花切末，炝锅，炒出香味之后加入金针菇翻炒。
金针菇鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

翻炒之后加入适量水。
金针菇鸡蛋汤的做法图解5

步骤5

等水开的时候准备好蛋液和面糊，面糊一定要搅拌均匀，不要有疙瘩。
金针菇鸡蛋汤的做法图解6

步骤6

水开之后调小火，慢速，边搅拌边倒入面糊。 然后同样的方法倒入蛋液。
金针菇鸡蛋汤的做法图解7

步骤7

最后放入盐、香油，就可以出锅了！

金针菇鸡蛋汤的烹饪技巧

这道汤最大的特点就是清淡！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

©本菜谱的做法由 Carol小厨娘 编写，未经授权不得转载

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