家常秘制红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 500克 冰糖 两大勺
生抽 一勺 料酒 两勺
生姜 适量 盐 适量
老抽 少许 葱 适量
花椒 适量 大料 适量
桂皮 适量 香叶 适量
鸡精 少许

红烧肉的做法

家常秘制红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块，冷水放入，大火焯水后，捞出血沫
家常秘制红烧肉的做法图解2

步骤2

血沫一定要去除干净
家常秘制红烧肉的做法图解3

步骤3

捞出备用
家常秘制红烧肉的做法图解4

步骤4

起锅，少许水，放入两大勺冰糖
家常秘制红烧肉的做法图解5

步骤5

小火熬制
家常秘制红烧肉的做法图解6

步骤6

快速翻炒至颜色微微变红，快速放入肉
家常秘制红烧肉的做法图解7

步骤7

快速翻炒
家常秘制红烧肉的做法图解8

步骤8

翻炒均匀后，加入少许生抽和老抽
家常秘制红烧肉的做法图解9

步骤9

倒入温水后，二次除沫
家常秘制红烧肉的做法图解10

步骤10

沫全部捞出
家常秘制红烧肉的做法图解11

步骤11

一定要去除干净
家常秘制红烧肉的做法图解12

步骤12

加入葱和姜
家常秘制红烧肉的做法图解13

步骤13

加入花椒大料八角桂皮香叶，加入适量料酒，适量盐，小火炖煮30分钟左右，转大火收汁
家常秘制红烧肉的做法图解14

步骤14

出锅享用吧

红烧肉的烹饪技巧

这是一道家常红烧肉，口感细腻，搭配米饭非常棒！ 分享给大家！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

©本菜谱的做法由 Tina姐姐 编写，未经授权不得转载

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