香酥大米锅巴

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全民宅家的特殊时期，来做一道儿时的美味——香酥大米锅巴！原料非常简单，特别适合现在无法出门，物料缺乏的时候。只要一碗剩米饭、糯米粉、牛奶和少许调味料就可以完成这道酥脆的小零食，原材料混合后，擀成面片，切成小片，入锅炸一炸即可，酥脆可口，不用出门买薯片啦！

大米锅巴的用料

米饭 500g 牛奶 100ml
糯米粉 100g 淀粉 20g
盐 少许 植物油 10g
椒盐 适量

大米锅巴的做法

香酥大米锅巴的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：米饭500克、牛奶100毫升、糯米粉100克、淀粉20克、盐少许、植物油10克、适量椒盐 鹅妈妈钛晶锅
香酥大米锅巴的做法图解2

步骤2

500克米饭中加入100克糯米粉，20克淀粉，100ml牛奶，10克植物油，适量盐搅拌均匀；
香酥大米锅巴的做法图解3

步骤3

用擀面杖捣捶均匀至细腻的状态；
香酥大米锅巴的做法图解4

步骤4

取一部分放入保鲜袋中（分次放入）；
香酥大米锅巴的做法图解5

步骤5

用擀面杖擀成如图所示的薄片后，放入冰箱冷冻室冻硬（大约1小时左右）；
香酥大米锅巴的做法图解6

步骤6

冻硬后取出撕去保鲜袋，切成小片；
香酥大米锅巴的做法图解7

步骤7

鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，待油温升至6成热，入锅炸；
香酥大米锅巴的做法图解8

步骤8

期间不断用筷子翻拌，防止互相粘住；
香酥大米锅巴的做法图解9

步骤9

期间不断用筷子翻拌，防止互相粘住；
香酥大米锅巴的做法图解10

步骤10

盛出控油，撒上适量椒盐即可开吃，酥脆可口完全不输薯片；
香酥大米锅巴的做法图解11

步骤11

宅家的日子自己动手做吧！
香酥大米锅巴的做法图解12

步骤12

咬一口，嘎嘣脆，超美味！

大米锅巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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