营养好吃的虾滑豆腐汤

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特殊时期，人人都想提高自己的免疫力以减少病毒的感染机率，但很多人找不到正确的方法，其实提高免疫力最简单，不挑食，食物尽量多样化，营养均衡就好。 今天教大家用鲜虾和豆腐做汤，还加了提鲜的蟹味菇和鸡蛋，提供口感的同时更兼顾营养～学起来吧～～

虾滑豆腐汤的用料

虾仁 100克 豆腐 400克
鸡蛋 1个 蟹味菇 1把
玉米淀粉 5克 白胡椒粉 少许
盐 少许 料酒 少许
白糖 少许

虾滑豆腐汤的做法

营养好吃的虾滑豆腐汤的做法图解1

步骤1

1.虾仁100克洗净去虾线细细剁成泥，加入少许料酒，少许白胡椒粉，少许盐，一丁点白糖，顺着一个方向搅至粘稠
营养好吃的虾滑豆腐汤的做法图解2

步骤2

2.加入5克玉米淀粉，顺着一个方向搅至上劲并且微微发白微微体积增大，盖上保鲜膜冷藏30分钟备用
营养好吃的虾滑豆腐汤的做法图解3

步骤3

3.鸡蛋平底锅煎成蛋皮，对折切成粗丝备用
营养好吃的虾滑豆腐汤的做法图解4

步骤4

4.清水中加一点盐放入切成小块的内脂豆腐浸泡10分钟，沥干水分备用 温水洗净蟹味菇备用
营养好吃的虾滑豆腐汤的做法图解5

步骤5

5.起油锅，放入蟹味菇稍微翻炒，加入适量清水煮开
营养好吃的虾滑豆腐汤的做法图解6

步骤6

6.用小勺挖一块虾泥，稍稍整理一下成圆形放入锅中，水开撇去浮沫，加入豆腐，煮开，加入蛋丝并加盐和白胡椒粉调味
营养好吃的虾滑豆腐汤的做法图解7

步骤7

7.洒上切得细细的蒜叶 出锅～嫩粉的虾滑 雪白的豆腐 金黄的蛋丝 颜色鲜亮，味道鲜香爽口，营养丰富均衡，你值得做起来～

虾滑豆腐汤的烹饪技巧

豆腐浸泡盐水可去豆腥，如果你不介意豆腐的味道可以省略这一步 我做的虾滑口感比较松软，如果你喜欢有嚼劲比较Q弹的口感，就增加玉米淀粉的含量，玉米淀粉越多越有嚼劲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 罗勒酱 编写，未经授权不得转载

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