冷串串

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冷串串的用料

豆瓣酱 两勺 葱段 适量
姜片 适量 大蒜 4头
小葱 一把 香菜茎 一把
芝麻 两勺 糖 适量
盐 适量

冷串串的做法

冷串串的做法图解1

步骤1

热油锅里放入两大勺豆瓣酱翻炒出泡。
冷串串的做法图解2

步骤2

加入葱段、姜片、大蒜继续翻炒。
冷串串的做法图解3

步骤3

加入八角、桂皮、香叶、花椒（喜欢吃麻味道的可以多加点）继续翻炒至出香味。
冷串串的做法图解4

步骤4

加入事先煮好的一锅骨头高汤继续熬煮约20分钟。
冷串串的做法图解5

步骤5

趁煮汤的时间准备蒜泥两大勺、葱末、香菜末、白芝麻、糖和盐放入一个碗中。
冷串串的做法图解6

步骤6

热两大勺油烧的很热，每倒入调料碗一次搅拌一下在继续加入，直到油和料完全混合。
冷串串的做法图解7

步骤7

这样就做好一碗香喷喷的辣油啦！
冷串串的做法图解8

步骤8

将汤里原来的料都捞出来扔掉，加入适量盐调味到咸淡适中，加入做好的那碗辣油。
冷串串的做法图解9

步骤9

放入事先准备好的用黑胡椒和料酒腌制过的串串肉或者蔬菜。
冷串串的做法图解10

步骤10

煮5分钟就可以了。

冷串串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

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