酸菜鱼

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宝珠大人
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酸菜鱼的用料

鱼 半条 料酒 适量
姜 适量 白胡椒粉 少许
酸菜 半包 淀粉 两勺
花椒 少许 大葱 一小段
大蒜 四瓣 小红椒 半颗
油 适量

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

鱼片用料酒，盐，姜，白胡椒粉腌制30分钟
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

鱼骨头和酸菜（酸菜要买李锦乐宝牌的）放油锅一起炒，加半碗水，煮沸盛起
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

将鱼片用淀粉粘一下、放开水中煮沸捞出，放在步骤2上面
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

花椒、大葱、大蒜、生姜放油锅小火炒香，炒至大葱微微焦，放入豆瓣酱炒出红油，加一碗开水，烧开后把料捞出，加入盐、蚝油，少量糖，汤汁倒入

步骤5

最后切蒜末、葱花、小红辣椒洒在鱼片上，热油浇上

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-05

©本菜谱的做法由 宝珠大人 编写，未经授权不得转载

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