红豆糯米蒸糕

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红豆糯米蒸糕的用料

糯米粉 250g 澄面 15g
牛奶 290g 糖 10g
红枣 12粒 蔓越莓干 40g
红豆 60g

红豆糯米蒸糕的做法

红豆糯米蒸糕的做法图解1

步骤1

1、红豆先煮熟，成粒粒偏软，加适量糖拌匀 2、糯米粉+澄面拌匀，加入糖和牛奶，搅拌均匀，盖保鲜膜放置15分钟。 3、蔓越莓干清洗，凉干，红枣清洗后对半切开，去核。 4、八寸模具刷油，底部放一张油纸。 5、模具底部放一层蔓越莓干，面糊在用之前再搅拌均匀，倒一半面糊进去，震平。 6、放入开水锅中，蒸3-5分钟，面糊稍凝固后，取出。 7、放一层熟红豆，把剩余粉浆倒入震平，表面放上红枣，盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个洞。 6、再放回开水锅中，中火蒸20分钟，关火，焖5分钟，取出，放凉切件。

红豆糯米蒸糕的烹饪技巧

1、红豆可以用电饭煲，压力锅煮熟，一粒粒偏软。 2、糕体想要厚一点可用六寸模具，方型最好，切件方型很好看一粒红枣切一块。 3、模具小的，要再蒸久点。 4、澄面(也叫小麦淀粉)。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-05

©本菜谱的做法由 夏天柠檬 编写，未经授权不得转载

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