土豆烧肉

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土豆烧肉的用料

猪腿肉 1大块 土豆 适量
盐 少许 香葱 2颗
生姜 2片 生抽 少许
老抽 少许 八角 2个
蚝油 少许 冰糖 少许
香醋 少许 清水 适量
开水 适量 食用油 少许

土豆烧肉的做法

土豆烧肉的做法图解1

步骤1

1、猪肉洗净切小块，大火焯水后洗去浮末备用。
土豆烧肉的做法图解2

步骤2

2、土豆切块，浸泡在清水中备用。
土豆烧肉的做法图解3

步骤3

3、锅内倒入少许食用油，油热后放入冰糖，中小火熬糖色，待冰糖溶化后冒出小泡。
土豆烧肉的做法图解4

步骤4

4、倒入焯过水的猪肉快速煸炒。同时倒入生姜片、葱结、八角一起煸炒。
土豆烧肉的做法图解5

步骤5

5、将肉的水分炒干后倒入料酒、蚝油、生抽、老抽、醋少许翻炒均匀。 然后倒入半锅开水，小火煮。
土豆烧肉的做法图解6

步骤6

6、期间开锅盖翻炒几下，尝味。肉煮至正好时放入土豆块，少许盐，翻炒后继续小火煮。 7、尝土豆软度，调整味道，大火收汁。盛盘。

土豆烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

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