煎春卷，不油腻酥脆又好吃

精品

31.6万浏览 6286 收藏

暮色影子

＋关注

喜欢吃春卷外皮酥脆，可以当饭吃了。可以不喜欢吃油炸的很油腻，吃多了不健康。每年的立春吃春卷的人最多了。因为春卷是我国广泛流传的一种传统佳点。用薄面皮裹馅，卷成长方形，放在油里炸熟即成。看去色泽金黄，吃来酥脆香嫩。”

煎春卷的用料

面粉 250克	鸡蛋 5个
植物油适量	盐适量
圆葱半个

煎春卷的做法

步骤1

鸡蛋二个做饼用，需要打散备用。

步骤2

水，盐，植物油，鸡蛋二个打散一起放在水里搅打一下，加面粉混合到无干粉，静止15分钟左右，这样面糊更黏稠了。

步骤3

将混合好的面糊，倒进带来的专用工具里备用，将预热好的煎饼机倒扣在面糊里边，立即提起来。

步骤4

分秒之间饼就熟了，无需动手饼会自动脱落的非常的方便快捷。

步骤5

放一些素菜紫色洋葱抗病毒，切碎备用。这样吃春卷不长肉哈，多吃几个也无妨，多吃点饭增加抵抗力

步骤6

鸡蛋打散了，用植物油小火炒一下，边炒边搅和，鸡蛋比较碎好包馅。

步骤7

鸡蛋和洋葱一起拌成馅料，加点盐就行了。炒鸡蛋的时候有油，就不用在加油了，这样吃不油腻。

步骤8

卷好的春卷放进平底锅里加点油小火烙。

步骤9

烙好一面的春卷翻个面，二面都烙成金黄色酥脆极了。酥脆可口小零食，即是菜也是饭，孩子一顿能吃一盘子，还喊没吃够。吃完剩下的春饼，不用炸不用蒸，一个步骤大人孩子都喊，在来一盘

煎春卷的烹饪技巧

1，面糊最好是多静止一会，这样面筋得到松弛。 2，配料里边加油会让面饼口感松软。 3，面糊不要太稀了，煎饼机会挂不住的，和面到奶油状态即可。 4，煎饼机沾面糊的时候一定要快些抬起来，稍微迟钝饼就会熟到面糊里边了，我已经多次了。特意提醒下哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-07

©本菜谱的做法由暮色影子编写，未经授权不得转载

暮色影子

一起来分享给朋友们看看吧：