简单快手的小餐包

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非常香软的小餐包 做法也超级简单， 按步骤来很难失败~ 材料很简单 也不需要任何模具

餐包的用料

高筋面粉 300g 蛋液 50g
酵母 5g 盐 2g
牛奶 150g 黄油 30g
糖 40g

餐包的做法

简单快手的小餐包的做法图解1

步骤1

除黄油、酵母、盐之外其他材料全部放到盆里，液体在下，固体在上
简单快手的小餐包的做法图解2

步骤2

加入酵母粉、盐、糖
简单快手的小餐包的做法图解3

步骤3

厨师机开低速搅拌至无干粉状态
简单快手的小餐包的做法图解4

步骤4

再开高速揉至面团光滑，可拉出厚膜的状态，此时有一定的延展性，但还是容易破
简单快手的小餐包的做法图解5

步骤5

加入软化好的黄油，先开低速揉到黄油全部吸收，再开高速揉至扩展阶段
简单快手的小餐包的做法图解6

步骤6

这时拉出来的膜又薄又不容易破，这样做出来的面包更柔软好吃，如果没有厨师机，可以用手揉，步骤方法都一样，就是时间久一点，累一点
简单快手的小餐包的做法图解7

步骤7

放入盆里盖好保鲜膜，28度发酵一个小时左右
简单快手的小餐包的做法图解8

步骤8

手指沾点面粉戳下去不塌就可以了
简单快手的小餐包的做法图解9

步骤9

发酵好的面团，在面板上按压排气，不用太用力，面筋会断，然后均匀分成9份，盖上保鲜膜醒10分钟
简单快手的小餐包的做法图解10

步骤10

包入椰蓉馅，搓圆放入烤盘里，馅料自己随意哦
简单快手的小餐包的做法图解11

步骤11

38度发酵至两倍大，表面刷上蛋液，撒上白芝麻
简单快手的小餐包的做法图解12

步骤12

烤箱预热好，180度烤15分钟，每个烤箱温度都不一样，自己看着调哦
简单快手的小餐包的做法图解13

步骤13

简单又好吃的小面包就做好了
简单快手的小餐包的做法图解14

步骤14

是不是很简单呢

餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-07

©本菜谱的做法由 茶茶的厨房日记 编写，未经授权不得转载

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