香菇虾米腊味糯米饭

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腊味糯米饭的用料

糯米 500克 腊肠 4到5根
干香菇 15朵 小葱 1根
盐 适量 清水 适量
食 用油 适量 虾米瑶柱 适量
蒜米 适量 洋葱 半个

腊味糯米饭的做法

香菇虾米腊味糯米饭的做法图解1

步骤1

香菇虾米腊味饭 1：糯米提前一个晚上泡500克.（可放冰箱，没有冰箱的糯米提前三四个小时泡即可） 2：香菇，虾米瑶柱洗干净，提前两小时泡，泡的水留下，待会加入。 3：腊肠切粒，香菇、大蒜、洋葱、小葱白，切碎待用。
香菇虾米腊味糯米饭的做法图解2

步骤2

4：油热加入香菇碎，炒香后放腊肠，虾米瑶柱，一起混合炒，待腊肠开始炒出油再翻炒一分钟便可盛出放碟。 5：锅内放少许花生油，爆香蒜米，洋葱碎。把糯米滤干水倒入锅中翻炒1分钟，加入炒好的香菇虾米腊肠，加适量盐一起翻炒混合。 6：将半成品糯米饭炒锅盛入电饭锅，再倒入适量泡发的香菇虾米水蒸熟（水量自己适量加入）。我一般按快煮，想要软糯点的可以按精煮。但泡发一整晚的糯米快煮30分钟足够软糯啦。
香菇虾米腊味糯米饭的做法图解3

步骤3

7.电饭锅跳到保温时，倒入适量的酱油拌匀，再撒上葱花，温暖你胃的香菇虾米腊味饭就做好啦。冬天来一碗太巴适了，简单又美味，喜欢糯米饭的朋友可以在家做起来哦。

腊味糯米饭的烹饪技巧

糯米买小糯米，酱油可在炒配菜的时候放。也可以像我这样后放. 糯米用手可以掐断，就证明泡好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-07

©本菜谱的做法由 爱吃姐姐 编写，未经授权不得转载

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