家庭版舒芙蕾

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舒芙蕾的用料

低筋面粉:30g 白砂糖:25g
牛奶:25g 鸡蛋:2个
泡打粉:1g 黄油:一小块（热锅用）
柠檬汁:几滴（加蛋白里的）

舒芙蕾的做法

家庭版舒芙蕾的做法图解1

步骤1

准备好所有材料（黄油忘记拍了）
家庭版舒芙蕾的做法图解2

步骤2

蛋清蛋白分离，蛋黄加牛奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉跟泡打粉搅拌均匀，如图
家庭版舒芙蕾的做法图解3

步骤3

蛋白加几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入，打发至弯钩状
家庭版舒芙蕾的做法图解4

步骤4

打发好的蛋白倒三分之一到面糊里上下翻拌均匀，再把翻拌均匀的面糊倒入蛋白霜里翻拌均匀即可
家庭版舒芙蕾的做法图解5

步骤5

把面糊装入裱花袋（没有裱花袋的可以用一个合适的勺子要）
家庭版舒芙蕾的做法图解6

步骤6

黄油热锅，把面糊挤到锅里（我这里挤得有点太多了，不好翻面），一定要记得全程小火
家庭版舒芙蕾的做法图解7

步骤7

加一点点水焖三分钟左右，再翻面煎一下，煎到两边不沾铲子就可以出过了
家庭版舒芙蕾的做法图解8

步骤8

出锅后可以撒些糖粉上去就好漂亮了，我是没有糖分，所以就撒了一点点不好看

舒芙蕾的烹饪技巧

一定要记得全程小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08

©本菜谱的做法由 mll丽 编写，未经授权不得转载

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