巧克力慕斯

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小施姐姐

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哇哦！Duang Duang的【巧克力慕斯】好好吃！浓郁的巧克力味，入口顺滑，口感微甜，回味有点高级感的微苦，强烈推荐哈～

巧克力慕斯的用料

牛奶 250g	淡奶油 200g
炼乳 85g	吉利丁片 15g(3片)
可可粉 15g	热水 30g
70%黑巧克力 100g

巧克力慕斯的做法

步骤1

准备食材

步骤2

可可粉➕热水，搅拌均匀。吉利丁片放入凉开水中泡软待用。

步骤3

牛奶➕淡奶油➕炼乳，搅拌均匀。

步骤4

再加入黑巧克力，小火将巧克力融化后关火。

步骤5

加入可可浓液，搅拌均匀。

步骤6

趁有余温，加入泡软的吉利丁，搅拌至融化。

步骤7

将慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时。

步骤8

慕斯凝固了取出

步骤9

取盘子倒扣在模具上

步骤10

翻转过来

步骤11

取下模具

步骤12

撒上可可粉

步骤13

切块食用～

巧克力慕斯的烹饪技巧

1.如果不用70%黑巧克力，则自行减少炼乳。我这款巧克力慕斯，口感回味是微苦的，回味很醇厚。喜欢吃甜食的小伙伴，就算用55%黑巧，不减炼乳也是可以的，不会甜得发腻哟！ 2.如果不是硅胶模具，则需将油纸铺在模具里面成U型。油纸两边要高于模具，等慕斯凝固了，提起两边的油纸就可以把慕斯轻松取出来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08 · 湖北省

©本菜谱的做法由小施姐姐编写，未经授权不得转载

分类：户外野炊/露营/野餐下午茶拌电器冰箱

小施姐姐

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