海盐巧香曲奇饼干

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曲奇饼干的用料

低筋面粉 120克 中筋面粉 100克
苏打粉 3克 泡打粉 3克
海盐 6克 黄糖 170克
黄油 150克 鸡蛋 55克
香草膏 0.5克 黑巧克力 200克

曲奇饼干的做法

海盐巧香曲奇饼干的做法图解1

步骤1

低筋面粉，中筋面粉，泡打粉，苏打粉，海盐充分混合然后过筛
海盐巧香曲奇饼干的做法图解2

步骤2

黄糖用破壁机将期打碎
海盐巧香曲奇饼干的做法图解3

步骤3

打磨成粉状的效果
海盐巧香曲奇饼干的做法图解4

步骤4

黄油要放在常温下进行软化，然后加入糖粉，使用打蛋器打发，黄油打发的越好后期的面团延展性就会越好，
海盐巧香曲奇饼干的做法图解5

步骤5

打发好的黄油然后在加入鸡蛋（想要蛋香比较浓郁可以多加一个鸡蛋，图为两个鸡蛋）加入香草膏
海盐巧香曲奇饼干的做法图解6

步骤6

充分混合打发
海盐巧香曲奇饼干的做法图解7

步骤7

加入筛过的面粉
海盐巧香曲奇饼干的做法图解8

步骤8

使用刮刀将其搅拌混合，这个步骤不可再使用搅拌器来搅拌了，加入面粉的黄油使用打蛋器搅拌会消点黄油的蓬松状态
海盐巧香曲奇饼干的做法图解9

步骤9

加入巧克力碎，自然碎即可，不用多余碾碎
海盐巧香曲奇饼干的做法图解10

步骤10

倒入巧克力搅拌后的状态
海盐巧香曲奇饼干的做法图解11

步骤11

然后再使用保鲜膜包住放进冷冻箱冻起来，大约30分钟以上，变硬就可以了，不用太硬不好整形
海盐巧香曲奇饼干的做法图解12

步骤12

冻好的面团，拿出来按照自己的规格要求分成同等大小的面团搓圆图为30克一个。预热烤箱17 5℃
海盐巧香曲奇饼干的做法图解13

步骤13

预热好烤箱放置烤箱中层烤制15分钟左右，这款曲奇属于软化饼干，无需烤制太久，但是也可以根据喜好稍稍烤干脆一点
海盐巧香曲奇饼干的做法图解14

步骤14

如果你喜欢扁平的效果可以稍稍将其压平在进行烘烤烤制的时间也是一样的
海盐巧香曲奇饼干的做法图解15

步骤15

想要口感更加酥香脆口，时间可以烤制到20分钟左右，当然这个也是根据个人烤箱进行时间，温度烘烤

曲奇饼干的烹饪技巧

注意摆盘烤制的空间预留烤制过程的变大而导致粘在一起
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

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分类： 含蛋白

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