萨其马～不腻口的零食

精品 独家
14.4万 浏览 2644 收藏
收藏
老刘的厨房
老刘的厨房
＋ 关注

这款萨其马甜度适中，成品为600克左右。

萨其马的用料

中筋面粉 250克 鸡蛋 3个
无铝泡打粉 3克 花生油 200克
糖浆部分: 麦芽糖 75克
清水 75克 细砂糖 75克
熟芝麻 适量 玉米淀粉 适量

萨其马的做法

萨其马～不腻口的零食的做法图解1

步骤1

盆里打3枚鸡蛋，倒入中筋面粉。
萨其马～不腻口的零食的做法图解2

步骤2

放入3克无吕泡打粉。
萨其马～不腻口的零食的做法图解3

步骤3

用筷子搅成面絮。
萨其马～不腻口的零食的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团，用塑料口袋包好，醒面20分钟。
萨其马～不腻口的零食的做法图解5

步骤5

我用的是16公分小锅，倒入200克花生油，待用。
萨其马～不腻口的零食的做法图解6

步骤6

28公分的不粘锅里放入麦芽糖、砂糖和水待用。
萨其马～不腻口的零食的做法图解7

步骤7

将面团按扁，用擀面杖擀成1毫米厚的薄片。
萨其马～不腻口的零食的做法图解8

步骤8

抹上玉米淀粉防沾。
萨其马～不腻口的零食的做法图解9

步骤9

将面片切成小短面条。
萨其马～不腻口的零食的做法图解10

步骤10

均匀撒上玉米淀粉抖开。
萨其马～不腻口的零食的做法图解11

步骤11

油锅用中火烧热，筷子周边可以冒小泡即可。
萨其马～不腻口的零食的做法图解12

步骤12

放上一小撮面条，不要太多，它会膨胀，外壳有点发硬就好，不要太上色，否则做出来的口感不松软。
萨其马～不腻口的零食的做法图解13

步骤13

全部炸好了。我的颜色有点重了，再浅点才好。
萨其马～不腻口的零食的做法图解14

步骤14

200克的油就变成这样了。
萨其马～不腻口的零食的做法图解15

步骤15

将不粘锅用中火熬糖。
萨其马～不腻口的零食的做法图解16

步骤16

用面条在糖稀上沾一下，可以拉出丝就倒入炸好的小面条。
萨其马～不腻口的零食的做法图解17

步骤17

改小火，慢慢搅拌均匀。撒上熟芝麻。
萨其马～不腻口的零食的做法图解18

步骤18

事先准备一个28×28的深烤盘，铺上油纸。
萨其马～不腻口的零食的做法图解19

步骤19

将萨其马倒入烤盘，用刮板辅助，压成规矩的长方形。晾凉。
萨其马～不腻口的零食的做法图解20

步骤20

将其切成小块。
萨其马～不腻口的零食的做法图解21

步骤21

好吃不腻口。

萨其马的烹饪技巧

1、可以食材减半，这是成品600克的量。 2、炸制的时候不要炸过，发起来就捞出，否则口感发死。 3、炸制之前把淀粉用漏勺筛出去。 4、出锅迅速放入盘中定型，否则不好操作。 5、放凉定型后再切块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

©本菜谱的做法由 老刘的厨房 编写，未经授权不得转载

萨其马的其他做法更多

上传我做的这道菜

萨其马的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 萨其马～不腻口的零食

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 萨其马～不腻口的零食的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活