不锈钢盆做的古早蛋糕

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小糯团儿
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不用烤箱❌ 不用电动打蛋器❌ 不用柠檬汁❌ 细腻绵软，蛋奶味十足， 超简易❗

古早蛋糕的用料

鸡蛋 5个 白糖 任意
面粉 少量 食用油 30g
安慕希 一瓶 白醋 3-4滴

古早蛋糕的做法

不锈钢盆做的古早蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清和蛋黄分量。 ①蛋黄里加入: 少量面粉、适量食用油、一瓶安慕希(也可以换纯牛奶)、一些白糖。 搅成这样子的糊糊～
不锈钢盆做的古早蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清里加入: 几滴白醋(去蛋腥)、白糖(分2-3次放)②这是蛋清打了几分钟之后的( 没有打蛋器就用四根筷子搅1个半小时左右 ）。
不锈钢盆做的古早蛋糕的做法图解3

步骤3

③这是蛋白最后的状态( 上面的尖尖一定要差不多立起来的样子 )。
不锈钢盆做的古早蛋糕的做法图解4

步骤4

④把蛋白＋蛋黄合二为一( 合二为一后一定要快速放进蒸锅里，防止蛋白消泡 )。 ⑤不锈钢盆里刷层油，下面放张油纸(没有就不用放啦)。 ⑥把它放在蒸锅里，上面盖个盘子 ⑦上图就是最后的样子啦，软绵绵的真的超级细腻好吃！！

古早蛋糕的烹饪技巧

1.要注意蛋白打的程度。 2.蛋白＋蛋黄合二为一后一定要快速放进蒸锅里，避免蛋白消泡 )。 3.要有耐心喔相信你一定可以的✊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

©本菜谱的做法由 小糯团儿 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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