葱油酥饼

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葱油酥饼的用料

高筋面粉 200g 香葱 5根
食盐 适量 玉米油 2小勺
油酥 2勺 鸡蛋 2个

葱油酥饼的做法

葱油酥饼的做法图解1

步骤1

适量小葱切碎，加入两个鸡蛋，一勺盐，250G面粉，搅拌均匀
葱油酥饼的做法图解2

步骤2

将搅拌均匀后的面粉搓揉成光滑的面团
葱油酥饼的做法图解3

步骤3

将面团切成大小差不多的条形面基，表明刷上食用油，醒面40-50分钟
葱油酥饼的做法图解4

步骤4

制油酥：按照两勺熟油一勺面粉的配比制配油酥，待用。
葱油酥饼的做法图解5

步骤5

醒好的面团擀成矩形面皮状，涂上油酥后进行折叠，成褶皱形长条状，然后盘卷成照片中的样子，再以擀面杖将盘好的面团压至扁平
葱油酥饼的做法图解6

步骤6

热锅后将擀平的面皮放入平底锅煎即可。 ps： 喜欢酥一点的可以放些油煎，鉴于个人口味，不喜欢太油，我自己是直接热锅后直接煎的，本身面皮内有油酥，且醒面时抹油，因此也不会粘锅

葱油酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

©本菜谱的做法由 小布丁木棉 编写，未经授权不得转载

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