凉拌莴笋丝

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1、提高人体血糖代谢功能：莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。 2、防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。 3、助消化、促食欲：莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。

凉拌莴笋丝的用料

莴笋 一根 小米椒 3个
独蒜 1个

凉拌莴笋丝的做法

凉拌莴笋丝的做法图解1

步骤1

莴笋去皮，切小段！
凉拌莴笋丝的做法图解2

步骤2

去皮的莴笋切丝（考验刀工的时候到了）也可以用刨丝器刨成丝
凉拌莴笋丝的做法图解3

步骤3

切好丝的莴笋散上适量的盐腌渍20分钟（这个很关键哦！）
凉拌莴笋丝的做法图解4

步骤4

腌渍莴笋丝的时候我们来配好料，小米辣和蒜切碎放碗里加一勺酱油一勺醋（注意不需要加盐哦！因为腌渍莴笋丝的时候有加盐的）
凉拌莴笋丝的做法图解5

步骤5

腌渍好的莴笋丝用纯净水洗掉干净盐水，沥干水
凉拌莴笋丝的做法图解6

步骤6

沥干水后加入我们配好的辣椒料，烧热油浇上去拌匀即可食用⊙∀⊙！

凉拌莴笋丝的烹饪技巧

虽然说可以用刨丝器刨丝，但是用刀切会更爽脆哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 花家姐2 编写，未经授权不得转载

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