橙之蛋糕

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喝牛奶不戴帽子的乔巴
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橙之蛋糕的用料

橙子 1个 鸡蛋 4个
低筋面粉 80g 细砂糖 40g
玉米油 40g

橙之蛋糕的做法

橙之蛋糕的做法图解1

步骤1

用的赣南脐橙，先用盐搓外皮之后泡10分钟。把橙子皮用刮皮器刮下来。我是把橙子外皮都刮下来了。
橙之蛋糕的做法图解2

步骤2

把橙肉用榨汁机榨成汁取60g备用
橙之蛋糕的做法图解3

步骤3

先把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，再把油、橙汁、橙皮、低筋面粉、蛋黄放入盆中搅拌，不要画圈，可以上下翻拌。
橙之蛋糕的做法图解4

步骤4

注意装蛋清的盆一定要无水无油，不然影响打发。40g糖分三次放入蛋白中。
橙之蛋糕的做法图解5

步骤5

把打发好的蛋白先分三分之一放到蛋黄的盆内，上线翻拌，千万不要画圈，会使蛋白消泡。最后把蛋黄盆内的食物全部倒入蛋白盆内。翻拌均匀后，倒入8寸的蛋糕模具中。
橙之蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热，我一般烤蛋糕都是上下管120度左右，烤45～50分钟，看烤箱的脾气。
橙之蛋糕的做法图解7

步骤7

这是烤完之后，烤箱温度稍微高了，出现了裂痕！

橙之蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 喝牛奶不戴帽子的乔巴 编写，未经授权不得转载

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